Anchois frits avec marinade. Simples et rapides à préparer : après les avoir frits, on ajoute le vinaigre mariné avec les herbes. Délicieux et appétissants comme entrée ou bien pour un plat principal ou un second. Vous pourriez être intéressés aussi sur mon blog par les roulades d’anchois et courgettes, ou bien les fusilli aux anchois et tomates séchées, vous trouverez des recettes simples et rapides à réaliser. Bien entendu, nous parlons d’anchois, un poisson argenté, présent sur tous les marchés aux poissons du monde. Les anchois se trouvent dans l’Océan Atlantique, entre la Norvège et l’Afrique du Sud, et sont également présents, entre autres, dans la mer Méditerranée. Les anchois sont l’ingrédient principal de nombreuses conserves et boîtes, comme les anchois à l’huile ou au sel et la pâte d’anchois. Anchois frits avec marinade est un plat simple à réaliser à la maison avec peu d’ingrédients.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Friture
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 1 kg Anchois (alici)
- 150 g Farine
- q.b. Huile de graines d'arachide
- 300 ml Vinaigre de vin blanc
- 1 gousse Ail
- 1 bouquet Persil
- 1 brin Romarin
- un tiers Zeste de citron
- 1 Oignon
Outils
- Poêle à frire
- Récipient
- Casserole
Préparation
Nettoyez les anchois en enlevant la tête et les viscères, lavez-les et séchez-les bien.
Passez les anchois dans la farine et faites-les frire. Si vous les séchez bien, ils ne devraient pas éclabousser.
Faites bouillir le vinaigre pendant 8 minutes avec toutes les herbes.
Disposez les anchois dans un récipient et versez le vinaigre encore chaud par-dessus.
Les anchois frits avec marinade sont prêts !
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