Anellini siciliani au four avec ricotta, pas le plat habituel d’anelletti au four siciliens. La tradition les veut avec ragù de viande, avec des œufs durs, avec aubergines frites. Une fête si on peut dire, mais aujourd’hui j’ai voulu préparer ce plat principal super un peu léger, disons-nous la vérité qu’en prévision des fêtes rester plus lucide et léger ne fait pas de mal. Que les Siciliens ne m’en veuillent pas, moi aussi je suis sicilienne et une recette revisitée et allégée ne me déplaît pas. J’ai utilisé la ricotta au lieu de la mozzarella, un peu de parmesan, des tomates fraîches et du basilic. Ce n’est pas la recette classique des anelletti siciliens, mais c’est ma recette improvisée d’un matin frisquet!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 250 g anelletti siciliens
- 350 g sauce tomate
- 300 g ricotta de brebis
- 50 g parmesan râpé
- q.s. basilic
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
- 1 gousse ail
Outils
- Plat à gratin
- Casserole
- Poêle
- Râpe
Préparation
-
Préparez une sauce rapide avec des tomates, de l’ail, du basilic, de l’huile et du sel. Faites cuire les pâtes à mi-cuisson de ce qui est indiqué sur l’emballage. Assaisonnez-les avec la sauce tomate. Dans un plat à gratin commencez à mettre une première couche de pâtes et la moitié de la ricotta, du parmesan et du basilic. Continuez avec une autre couche de pâtes et une de ricotta et enfin terminez avec le parmesan.
Mettez les anelletti siciliens au four à 190° pendant 30 minutes.
Voici les anelletti siciliens au four avec ricotta.
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