Apéritif à l’italienne! Je pourrais me passer de tout, mais pas des apéritifs, difficile d’y renoncer, même avec la pizza. Un apéritif te donne un avant-goût de ce à quoi ressemblera le dîner, mais le sujet est tellement vaste que je vais consacrer un chapitre aux apéritifs en parlant uniquement de fritures, le premier de la liste sera l’arancino sicilien, il me semblait un peu réducteur de l’ajouter à cette liste d’apéritifs. J’ouvre cette petite série de « Apéritif à l’italienne » avec la photo de ma cuisine, j’aime toujours imaginer et voir où quelqu’un cuisine, je suis curieuse… donc j’ai pensé que cela vous plairait de savoir où je réalise mes recettes en cuisine. Je vous ajoute également le lien de mon blog.giallozafferano.it/vaipinacucina si vous souhaitez y jeter un œil, vous êtes les bienvenus.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 100 g jambon cru
- 200 g olives noires
- 100 g lard de Colonnata
- 200 g mozzarella de bufflonne
- 6 gousses artichauts à l'huile
- 80 g champignons de Paris
- 50 g roquette
- 6 tranches tomates séchées à l'huile
- 50 g speck
- 50 g fromage de Fossa
- 20 g confiture de piments
Préparation
Dans cet apéritif léger, il n’y a que trois ingrédients : roquette, champignons de Paris et parmesan assaisonnés avec du sel, de l’huile d’olive extra vierge et du citron. Un petit apéritif léger mais savoureux. Avec une mozzarella de bufflonne à côté, cela peut devenir un plat unique!
Voici un apéritif qui ne devrait jamais manquer : la charcuterie mixte, lard de Colonnata, jambon cru et Speck.
Un classique : olives noires, tomates séchées assaisonnées, artichauts.
Olives noires et sauces piquantes : l’apéritif est prêt.
Morceaux de fromage affiné avec confiture de piment. Recette prochainement sur mon blog.
Apéritif estival avec jambon et melon, olives vertes et mozzarella, avec un plat principal simple ou un second de viande, le succès est garanti.
Pour un apéritif vegan, un mélange d’orange et de fenouil assaisonné de sel, poivre, huile et vinaigre de cidre.
Ici, nous avons un véritable apéritif à l’italienne : charcuterie mixte, fromages, olives mais aussi légumes crus. La mozzarella de bufflonne, la reine des mozzarelles.
Même simplement une assiette de jambon fait tout de suite apéritif.
En voulant exagérer pour un déjeuner ou dîner de viande, ce serait le summum des apéritifs, avec quelques taralli des Pouilles, jambon cru, mortadelle, olives noires, speck.
La sauge frite en beignet : pour 20 feuilles de sauge, 80 gr de farine, 100 ml de bière, de préférence froide, sel.
