Recettes délicieuses

Aubergines et oignons au four

in cucina con pina

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Aubergines et oignons au four, gratinés bien sûr, avec des oignons de Giarratana doux et très tendres. Encore quelques jours et puis après la fête, les oignons de Giarratana terminent leur cycle de production et il faut attendre l’année prochaine pour les déguster à nouveau. Aujourd’hui, avec les oignons au four, j’ai aussi ajouté des aubergines, fruits de saison bien sûr, simplement coupées en deux et assaisonnées avec des arômes toujours de saison comme l’origan par exemple et le basilic frais qui ne doivent jamais manquer en cuisine.

  • Difficulté: Facile
  • Coût: Économique
  • Temps de préparation: 30 Minutes
  • Portions: 2
  • Méthodes de cuisson: Four
  • Cuisine: Italienne
  • Saisonnalité: Été

Ingrédients

  • 2 aubergines
  • 2 oignons (Giarratana)
  • 30 ml huile d'olive extra vierge
  • q.s. sel
  • 1 cuillère à café origan
  • 1 bouquet basilic
  • 2 gousses ail
  • 10 tomates cerises
  • 2 piments
  • 1 cuillère à café câpres au sel
  • q.s. chapelure
  • q.s. poivre noir

Outils

  • Plaque
  • Bol

Étapes

  • Nettoyez les oignons en enlevant la première couche de couverture, coupez-les en deux et disposez-les sur la plaque avec du papier sulfurisé.

  • Lavez et coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur. Faites des incisions obliques à l’intérieur avec le couteau, saupoudrez de sel et laissez-les égoutter pendant une demi-heure. Pendant ce temps, dans un bol, coupez en petits morceaux l’ail, les tomates cerises, le piment et assaisonnez avec de l’origan, du basilic, du poivre noir moulu, hachez les câpres dessalées et ajoutez-les, versez à la cuillère sur les aubergines et les oignons coupés en deux. Arrosez d’huile et si nécessaire très peu de sel. Enfin, saupoudrez de chapelure, faites cuire dans un four déjà chaud pendant 30 minutes à 180°.

  • Voici prêtes les aubergines et oignons au four.

FAQ (Questions et Réponses)

Peut-on cuire les aubergines avec les oignons au four à micro-ondes et si oui, combien de temps ?

  • Oui, bien sûr, vous pouvez cuire les aubergines et les oignons au micro-ondes en mode crisp pendant 15 minutes à pleine puissance.

    Oui, bien sûr, vous pouvez cuire les aubergines et les oignons au micro-ondes en mode crisp pendant 15 minutes à pleine puissance.

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in cucina con pina

Je m'appelle Pina et ma passion est la nourriture et la cuisine en général. Sur le blog, je me consacre aux plats régionaux comme ceux de ma Sicile natale. Mais aussi aux plats du Latium, la région qui m'accueille depuis plus de 40 ans, mais en général je m'occupe de toutes les régions italiennes. Voyager et découvrir est ma deuxième passion et donc, dans mon blog, des plats du "Monde" ne pouvaient pas manquer. Mon blog est divisé en sections simples et essentielles comme les entrées, les plats principaux, les seconds plats, les accompagnements, le pain et les produits levés, les confitures et conserves, les vins et caves et bien sûr les voyages, les desserts et enfin il ne pouvait pas manquer un coin dédié au sans gluten. Des recettes faciles, expliquées pas à pas et toujours à jour.

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