Recettes délicieuses

Beignets d’aubergines

in cucina con pina

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Beignets d’aubergines prêts en quelques minutes! On peut préparer les aubergines de mille manières, donc vous devez essayer de les faire aussi comme ça, en beignets crus sans les cuire au préalable, juste les faire dégorger pendant une demi-heure après les avoir coupées fines avec la mandoline et saupoudrées de sel. J’ai mentionné quelques recettes avec des aubergines ci-dessous mais sur mon blog vous en trouverez beaucoup! J’adore les aubergines cuites de mille façons.

  • Difficulté: Très facile
  • Coût: Économique
  • Temps de préparation: 30 Minutes
  • Portions: 4
  • Méthodes de cuisson: Friture
  • Cuisine: Italienne
  • Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
54,95 Kcal
calories par portion
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  • Puissance 54,95 (Kcal)
  • Glucides 11,74 (g) dont sucres 2,14 (g)
  • Protéines 2,72 (g)
  • Matières grasses 0,19 (g) dont saturé 0,03 (g)dont insaturés 0,07 (g)
  • Fibres 2,03 (g)
  • Sodium 509,04 (mg)

Valeurs indicatives pour une portion de 65 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.

* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrédients nécessaires pour préparer les beignets d’aubergines

  • 240 g aubergines
  • 40 g farine de riz
  • 2 blancs d'œufs
  • q.s. sel
  • 1 brin thym
  • 1 brin romarin
  • 1 feuille laurier
  • 2 feuilles basilic
  • 2 feuilles sauge
  • Quelques brins ciboulette

Outils pour préparer les beignets d’aubergines

  • Mandoline
  • Essoreuse
  • Bol
  • Fouet électrique

Étapes pour préparer les beignets

  • Utilisez l’essoreuse pour sécher la salade et mettez les aubergines tranchées à égoutter légèrement après les avoir saupoudrées d’une fine couche de sel.

  • Pelez les aubergines et tranchez-les à la mandoline, elles doivent être très fines.

  • En les tranchant, saupoudrez-les d’un peu de sel et laissez-les reposer 10 minutes.

  • Après avoir lavé et haché toutes les herbes, mélangez-les avec les aubergines pressées.

  • Battez les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel.

  • Ajoutez la farine de riz aux aubergines

  • et versez-les immédiatement dans les blancs d’œufs montés

  • Mélangez bien et commencez à frire.

  • À l’aide d’une cuillère, versez une quantité dans l’huile bouillante, retournez et en quelques minutes elles seront prêtes.

  • utilisez des sacs à pain pour faire égoutter l’excès d’huile des beignets d’aubergines.

  • Et les voici prêtes pour un apéritif savoureux les beignets d’aubergines

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in cucina con pina

Je m'appelle Pina et ma passion est la nourriture et la cuisine en général. Sur le blog, je me consacre aux plats régionaux comme ceux de ma Sicile natale. Mais aussi aux plats du Latium, la région qui m'accueille depuis plus de 40 ans, mais en général je m'occupe de toutes les régions italiennes. Voyager et découvrir est ma deuxième passion et donc, dans mon blog, des plats du "Monde" ne pouvaient pas manquer. Mon blog est divisé en sections simples et essentielles comme les entrées, les plats principaux, les seconds plats, les accompagnements, le pain et les produits levés, les confitures et conserves, les vins et caves et bien sûr les voyages, les desserts et enfin il ne pouvait pas manquer un coin dédié au sans gluten. Des recettes faciles, expliquées pas à pas et toujours à jour.

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