- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 3
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
- Puissance 646,71 (Kcal)
- Glucides 81,75 (g) dont sucres 31,51 (g)
- Protéines 9,43 (g)
- Matières grasses 32,91 (g) dont saturé 13,94 (g)dont insaturés 18,18 (g)
- Fibres 6,18 (g)
- Sodium 226,98 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 68 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
À propos de la cannelle
Il existe deux types de cannelle, l’une dite de ‘Ceylan’ la plus précieuse et se reconnaît à sa couleur noisette claire et à sa friabilité. Il y a aussi celle dite ‘chinoise’ moins appréciée, plus solide et de couleur plus foncée. Cette épice est disponible dans le commerce en poudre ou en bâtons. Son parfum typique doux est dû à la présence d’une huile essentielle, et c’est pour cela qu’elle stimule le cœur, facilite la digestion et possède des propriétés analgésiques. Elle est utilisée en cuisine pour aromatiser crèmes et desserts, boissons chaudes ainsi que des plats principaux comme des ragoûts et des daubes.
Il existe deux types de cannelle, l’une dite de ‘Ceylan’ la plus précieuse et se reconnaît à sa couleur noisette claire et à sa friabilité. Il y a aussi celle dite ‘chinoise’ moins appréciée, plus solide et de couleur plus foncée. Cette épice est disponible dans le commerce en poudre ou en bâtons. Son parfum typique doux est dû à la présence d’une huile essentielle, et c’est pour cela qu’elle stimule le cœur, facilite la digestion et possède des propriétés analgésiques. Elle est utilisée en cuisine pour aromatiser crèmes et desserts, boissons chaudes ainsi que des plats principaux comme des ragoûts et des daubes.
