Champignons à la mandarine, que j’appelle aussi petits gâteaux de Noël en raison des mandarines qui en décembre sont en pleine production. Il est vrai qu’on trouve toujours des mandarines sur le marché, mais je parle de saisonnalité et de territoire. Donc, je voudrais être chauvin et vous dire que les agrumes du sud et dans mon cas Sicile sont produits pendant la période de Noël. J’ai un souvenir de l’Épiphanie : dans la chaussette de la Befana, ma maman mettait des mandarines avec des petits gâteaux et des fruits secs, nous parlons de 1968. Pour préparer les Champignons à la mandarine, il est donc nécessaire d’utiliser des mandarines bio, car même la peau est mixée. D’autres recettes pour préparer des desserts se trouvent sur mon blog.giallozafferano.itvaipinacucina, on parle toujours d’agrumes dans le gâteau à la marmelade d’oranges, ou le gâteau aux corn flakes. Mais on ne parle pas seulement de desserts sur mon blog, vous pouvez également trouver des tutoriels et des récits de voyages.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 20 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
- Puissance 129,16 (Kcal)
- Glucides 19,40 (g) dont sucres 11,24 (g)
- Protéines 2,31 (g)
- Matières grasses 5,31 (g) dont saturé 0,94 (g)dont insaturés 4,13 (g)
- Fibres 0,52 (g)
- Sodium 11,58 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 28 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour préparer les champignons à la mandarine
- 4 mandarines
- 220 g farine 00
- 2 œufs
- 90 g huile de tournesol
- 180 g sucre
- 1 pommes Golden
- 1 sachet levure chimique pour desserts
Outils pour préparer les champignons à la mandarine
- Blender
- Robot pâtissier
- Louche
- Moule à muffins
- caissettes pour muffins
Préparation des champignons à la mandarine
Lavez les mandarines, coupez-les en deux et dénoyautez-les, vous devez les utiliser avec toute la peau, donc assurez-vous qu’elles soient certifiées Bio.
Utilisez le blender ou mieux encore l’homogénéisateur pour réduire les mandarines en purée.
Une fois la première opération faite, mettez de côté.
Montez les œufs avec le sucre dans le robot pâtissier et ajoutez l’huile
et la purée de mandarines
ajoutez la farine avec la levure et la pomme épluchée coupée en petits morceaux.
Préparez les caissettes en papier dans le moule à muffins.
Avec une louche, remplissez les caissettes du mélange pour les champignons à la mandarine.
Mettez au four pendant 20 minutes à 180°
Prêts !
Prêts et extrêmement parfumés, les champignons à la mandarine.
Peut-on préparer les champignons à la mandarine en utilisant des oranges ?
Oui bien sûr, le poids doit être l’équivalent de 4 mandarines, soit environ 200 g, et non de 4 oranges.
