Chiffon cake à la grenade, gâteau d’origine américaine, évidemment moelleux et léger comme une plume. La chiffon cake aux fruits de la grenade est un gâteau très moelleux, grâce également aux blancs d’œufs montés en neige avec le crème de tartre, une levure naturelle qui aide les blancs à rester bien fermes comme les nuages. Cette variante de chiffon aux fruits de la grenade est idéale pour le petit-déjeuner qui, avec les fruits de saison, permet de prendre un petit-déjeuner frais et sain. Idéale pour un gâteau d’anniversaire entièrement garni de crème et de fruits naturellement. Sur mon blog.giallozafferano.itvaipinacucina, vous trouverez beaucoup d’autres desserts, comme les Funghetti à la mandarine, ou le tourte douce aux prunes, très bon aussi mon Gâteau aux poires et pépites de chocolat. Mais vous ne trouverez pas seulement des desserts sur mon blog bien sûr.
- Difficulté: Moyenne
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 10
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Américaine
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 395,96 (Kcal)
- Glucides 55,68 (g) dont sucres 33,04 (g)
- Protéines 8,34 (g)
- Matières grasses 16,71 (g) dont saturé 3,36 (g)dont insaturés 12,72 (g)
- Fibres 0,75 (g)
- Sodium 56,74 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 110 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 6 œufs
- 300 g sucre glace
- 300 g farine 00
- 220 ml jus de fruit (de grenade)
- 130 ml huile de graines
- 1 sachet crème de tartre
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- 1 zeste d'orange
Outils
- Robot de cuisine
- Fouet électrique
- Moule Pour Chiffon Cake
- Spatule
Préparation de la chiffon cake
Avec le fouet électrique, commencez à monter les blancs d’œufs en neige ferme, ajoutez la crème de tartre, une pincée de sel et après un moment, ajoutez aussi cinquante grammes de sucre glace.
Battez les jaunes d’œufs avec le sucre, ajoutez l’huile, le zeste râpé d’une orange, la farine, la levure et le jus de fruit.
Retirez le fouet du robot de cuisine et avec la spatule, incorporez les blancs d’œufs par un mouvement du bas vers le haut pour ne pas dégonfler la pâte.
Versez la pâte dans le moule à chiffon cake, sans beurrer ni fariner au préalable.
Mettez au four pendant 50 minutes à 160°, si nécessaire, ajoutez quelques minutes de plus.
À la fin de la cuisson, retournez le moule avec la chiffon cake, posez-le sur les pieds pour le refroidir et éviter qu’il ne s’affaisse. Décorez à votre goût avec des grains de grenade et des touffes de crème.
Voici la Chiffon cake à la grenade prête !
