- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
- Puissance 186,00 (Kcal)
- Glucides 9,73 (g) dont sucres 2,07 (g)
- Protéines 9,46 (g)
- Matières grasses 12,59 (g) dont saturé 2,40 (g)dont insaturés 3,46 (g)
- Fibres 3,77 (g)
- Sodium 618,92 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 145 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
À propos du chou romanesco
Le chou brocoli est également appelé chou romanesco ou Gros romanesco, il est inconfondable avec ses fleurettes coniques et sa couleur vert vif. La saison vient de commencer et s’étendra tout l’hiver et une bonne partie du printemps. Il peut être cuisiné de la même manière que les petits brocolis et le chou-fleur, mais ayant un si bel aspect décoratif, il se prête à être cuisiné et servi entier, gratiné avec de la chapelure ou avec de la béchamel.
Le chou brocoli est également appelé chou romanesco ou Gros romanesco, il est inconfondable avec ses fleurettes coniques et sa couleur vert vif. La saison vient de commencer et s’étendra tout l’hiver et une bonne partie du printemps. Il peut être cuisiné de la même manière que les petits brocolis et le chou-fleur, mais ayant un si bel aspect décoratif, il se prête à être cuisiné et servi entier, gratiné avec de la chapelure ou avec de la béchamel.
