Comment conserver le basilic frais, simple, parmi les nombreuses façons je le préfère congelé ainsi, prêt à l’emploi au moment du besoin. Quand la saison du basilic se termine, pour être clair celui qui est produit en super abondance pendant les mois d’été, vous pouvez le conserver d’une manière très facile avant que la production ne se termine. Commençons avec de petites astuces et des dépenses zéro, nous emportons un souvenir de l’été dans des sachets. J’ai plusieurs méthodes de conservation mais celle-ci est de loin ma préférée !
Voici comment conserver le basilic frais.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 30 étoiles
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients
- 100 g basilic
- 30 ml huile d'olive extra vierge
Outils
- Hachoir
- 2 Sachets en plastique
- 1 Bol
- Centrifugeuse
Préparation
Basilic biologique à km zéro, pratiquement de mon jardin.
D’habitude j’utilise du bicarbonate de soude pour bien laver les fruits et les légumes, sauf ceux de mon jardin.
Lavez et séchez rapidement le basilic.
J’ai utilisé mon hachoir, j’ai mis le basilic et j’ai versé l’huile par-dessus.
J’ai mixé le basilic pendant 30 secondes, suffisamment pour le transformer en une douce crème.
Ensuite, je l’ai versé dans des moules, j’ai utilisé ceux en forme de étoile mais vous pouvez utiliser les moules que vous préférez.
Laissez-les au congélateur pour une nuit.
Retirez-les du congélateur.
Puis rapidement placez-les dans un sachet.
De cette façon, ils sont beaux et portionnés pour quand vous en avez besoin.
Vous avez vu comme il est facile de conserver le basilic frais ?
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