Comment utiliser la béchamel restante, simple avec des légumes crus et bien sûr au four. Évitons les pâtes au four habituelles, qui sont très bonnes, mais nous avons aussi envie de changer et de simplifier. Les courgettes crues sont une bonne alternative rapide et simple. Voici comment je prépare la béchamel : dans la casserole, je mets le beurre et la farine, et en même temps, sur le feu, je commence à mélanger et peu à peu j’ajoute le lait tiède, je continue de tourner pour ne pas former de grumeaux. Toujours avec le fouet, je tourne énergiquement jusqu’à ce que la béchamel soit terminée, j’ajoute le sel et une généreuse dose de noix de muscade fraîchement moulue.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
- Puissance 260,70 (Kcal)
- Glucides 18,87 (g) dont sucres 3,88 (g)
- Protéines 14,21 (g)
- Matières grasses 15,75 (g) dont saturé 10,06 (g)dont insaturés 5,43 (g)
- Fibres 3,60 (g)
- Sodium 1 071,91 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 210 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 1 tasse à thé béchamel
- 2 Courgettes
- 1 cuillère à café sel
- 2 cuillères parmesan râpé
Outils
- Mandoline
- Plat en terre cuite
- Cuillère ( je l'utilise en bois)
Préparation
Les courgettes en cette période sont tellement tendres que vous n’avez pas besoin de les peler, tranchez-les avec la mandoline, salez-les et mélangez-les bien directement dans un plat en terre cuite.
Avec une cuillère en bois, étalez la béchamel sur les courgettes.
Mélangez la béchamel sur les courgettes crues et coupées en fines tranches.
Si nécessaire, vous pouvez ajouter quelques cuillères à soupe de lait pour rendre la béchamel plus fluide.
Mettre au four avec une pincée de parmesan pendant 15 minutes à 190°
Voici comment utiliser la béchamel restante.
Comment utiliser la béchamel restante
Il existe de nombreuses façons d’utiliser la béchamel qui vous est peut-être restée après avoir préparé une lasagne aux artichauts et courge par exemple. Nous parlons toujours de légumes,
d’accord avec les fenouils, ça va bien avec les cardons, mais nous n’en avons pas toujours à disposition chez nous au moment où nous avons la béchamel ! Alors organisons-nous avec ce qu’il y a à la maison. Les courgettes sont parfaites, en cette période, elles sont tellement tendres qu’il n’est pas nécessaire de les cuire avant.
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