Comment utiliser la mayonnaise factice, avec des œufs et de l’avocat sur du pain de seigle tout fait maison naturellement, du pain à la mayonnaise factice. Pour l’avocat, on peut essayer, même si pendant de nombreuses années, mon père les produisait pour un usage familial (il avait un seul arbre en Sicile, mais géant). C’est mon petit-déjeuner idéal qui, avec un café, peut bien commencer la journée. Je vais commencer par expliquer comment préparer la mayonnaise factice : procurez-vous un pot de yaourt grec, une cuillère à café de paprika, une cuillère à soupe d’huile d’olive et une cuillère à café de sel. Une fois cela fait, vous n’aurez besoin de rien d’autre qu’un fouet à main pour mélanger tous les ingrédients.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 312,72 (Kcal)
- Glucides 37,08 (g) dont sucres 2,85 (g)
- Protéines 14,32 (g)
- Matières grasses 11,99 (g) dont saturé 3,38 (g)dont insaturés 7,55 (g)
- Fibres 6,02 (g)
- Sodium 476,79 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 105 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients nécessaires
- 4 pain de seigle
- 30 g mayonnaise (factice faite maison)
- 2 œufs (pochés)
- 1 avocat
- 1 cuillère à café graines de sésame noir
- 2 cuillères vinaigre de vin blanc
Outils
- Casserole
- Planche à découper
Étapes
J’ai la chance de préparer mon pain à la maison et je vous dis que je m’amuse souvent avec des farines alternatives à celles de blé. Aujourd’hui, c’était au tour de la farine de seigle, je continuerai à le préparer car il reste moelleux pendant de nombreux jours et pour tous ses autres avantages.
Sur quatre tranches de pain de seigle, vous pouvez essayer un autre pain complet si vous préférez, tartinez une généreuse portion de mayonnaise factice faite maison avec du yaourt grec, une cuillère à café de paprika, de l’huile d’olive et du sel. Mélangez quelques secondes avec un fouet à main et la mayonnaise factice est prête.
Préparez les œufs pochés, aussi appelés œufs en chemise, ainsi : mettez une casserole avec deux litres d’eau sur le feu, avec 2 cuillères de vinaigre et légèrement salée. Dès que l’eau bout, plongez-y l’œuf écalé et baissez le feu, faites cuire pendant 3 minutes. Avec une écumoire, sortez l’œuf de l’eau et posez-le sur l’assiette pendant quelques secondes pour le tiédir. Posez-le sur la tranche de pain avec la mayonnaise factice.
Coupez l’avocat en deux dans le sens de la longueur, retirez le noyau et la peau, coupez des tranches fines et posez-les sur les œufs.
Pour la dernière étape, ajoutez les graines de sésame noires et voilà comment utiliser la mayonnaise factice pour préparer un petit-déjeuner salé.
Voici comment utiliser la mayonnaise factice.
