Confiture de feijoa bonne et simple, mais avant de vous parler des bienfaits de cette extraordinaire confiture, je voudrais vous dire deux petites choses que j’ai trouvées en ligne en me documentant. Le feijoa est un arbuste à feuilles persistantes de la famille des Myrtacées. Originaire du Brésil, de l’Argentine et de certaines régions de la Colombie. Bien qu’elle soit une plante d’origine semi-tropicale, elle supporte aussi des températures basses jusqu’à -12
Le feijoa est riche en iode, tant le fruit que les feuilles, sèches, sont excellentes pour les infusions et les tisanes. Mais ce sont les petites graines de ces fruits qui ont des propriétés antibactériennes et antioxydantes importantes pour tout le reste du fruit. Même les fleurs sont comestibles, pour leur goût sucré et croquant, idéales pour les salades. Maintenant, préparons la confiture de feijoa bonne et simple!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 4 Heures 40 Minutes
- Portions: 3 bocaux de 100 g
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Internationale
- Saisonnalité: Automne
- Puissance 154,60 (Kcal)
- Glucides 40,58 (g) dont sucres 36,37 (g)
- Protéines 0,43 (g)
- Matières grasses 0,25 (g) dont saturé 0,06 (g)dont insaturés 0,12 (g)
- Fibres 3,84 (g)
- Sodium 2,18 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 30 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour préparer la confiture de feijoa
- 600 g feijoa, frais
- 300 g sucre
- 40 g jus de citron
Outils pour préparer la confiture de feijoa
- Casserole
- Bol
- Entonnoir
- 3 Bocaux (petits) de 100 g
- Louche
- Cuillère en bois
- Mixeur plongeant
Préparation de la confiture de feijoa
Pour préparer la confiture de feijoa, la première opération est naturellement de se procurer les fruits. Je dois remercier mon amie Angela de m’en avoir donné de son arbre.
Première opération, évidemment après les avoir lavés, un peu plus longue, éplucher les fruits de feijoa.
Une façon très simple est de les couper en deux dans le sens de la largeur et de retirer la pulpe avec une cuillère.
Après avoir épluché les fruits, ajoutez le citron et le sucre et placez-les au réfrigérateur pendant deux heures, couverts.
Commencez la cuisson après les 2 heures de repos au réfrigérateur. Après 30 minutes de cuisson, avec un mixeur plongeant, mixez la confiture de feijoa. Remettez sur le feu et faites cuire encore pendant 20 minutes.
Une fois la cuisson terminée, avec la confiture encore brûlante, mettez-la dans les bocaux et scellez, retournez les bocaux jusqu’à refroidissement.
Et voici prête la confiture de feijoa bonne et simple!
