Confiture d’oranges et rhum, ne nécessite pas beaucoup de compétences, mais donne une grande satisfaction à préparer. Les confitures ont un peu le charme des recettes de grand-mère, des préparations d’autrefois. Aujourd’hui, sur nos tables, nous ne les trouvons pas seulement pour le petit déjeuner, mais aussi avec des apéritifs, à côté des fromages, amuse-gueules et même pour les apéritifs. Il est naturellement conseillé d’utiliser des fruits de saison pour avoir le maximum de saveur, exactement comme ceux fraîchement cueillis. L’hiver est la bonne saison pour préparer une délicieuse confiture d’oranges et rhum, un délice. Préparer des pots de confiture en décembre pourrait devenir un cadeau de Noël très apprécié. Vous pourriez également être intéressé par le liqueur de grenade qui, avec sa couleur rubis intense, serait un cadeau apprécié pour vos amis à Noël. Sur mon blog.giallozafferano.itvaipinacucina, vous pouvez également trouver sous la rubrique Confitures et Conserves la confiture d’oignon, le pesto de noix et ricotta.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 3 bocaux
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Hiver, Automne, Hiver
- Puissance 687,03 (Kcal)
- Glucides 178,50 (g) dont sucres 170,50 (g)
- Protéines 3,13 (g)
- Matières grasses 0,40 (g) dont saturé 0,05 (g)dont insaturés 0,16 (g)
- Fibres 8,00 (g)
- Sodium 1,37 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 300 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 1 kg oranges
- 400 g sucre
- 1 petit verre rhum
Outils
- 4 Bocaux
- Entonnoir pour bocaux
- Casserole
- Louche
- Cuillère en bois
- Mixeur plongeant
Préparation
Lavez et séchez les oranges, de la moitié de celles-ci, prélevez la fine écorce en essayant de ne pas inclure la partie blanche.
Pelez à vif les oranges, coupez-les en tranches et retirez les pépins. Mettez-les dans la casserole avec le sucre, mélangez bien les ingrédients.
Portez à ébullition à feu moyen, et tournez souvent avec la cuillère en bois, retirez la mousse.
Presque à la fin de la cuisson, passez la confiture avec un mixeur plongeant, ajoutez le rhum et terminez la cuisson. En tout, une heure peut suffire.
Pour savoir si la confiture d’oranges est prête, faites le test de l’assiette. Si la confiture est prête, versez-la encore bouillante dans des bocaux stérilisés, fermez-les et retournez-les jusqu’au lendemain.
Quand ils seront froids, le jour suivant, vérifiez si le vide a été fait.
Dans la série rien ne se perd : de l’autre moitié des écorces d’orange, préparons les écorces d’orange confites. la recette sur mon blog bientôt.
Je vous assure que les écorces emballées dans des sachets transparents et avec un joli ruban, sont une belle idée pour des cadeaux sucrés de Noël, voici le lien des écorces d’orange confites
https://blog.giallozafferano.it/vaipinacucina/scorzette-darancia-candite/
Test de l’assiette
*Le test de l’assiette consiste à mettre une petite quantité de confiture sur une assiette et en la penchant si vous voyez que ça descend lentement, la confiture est prête.
Vide
*Vingt-quatre heures après la cuisson de la confiture, appuyez sur le couvercle, si vous n’entendez pas le classique clic-clac, votre bocal a fait le vide.
Dans la confiture d’oranges et rhum, puis-je ne pas ajouter de liqueur ? Le rhum ?
Oui, si vous souhaitez ne pas ajouter de rhum, cela ne pose aucun problème, la confiture d’oranges sera toujours bonne. Avec le rhum, elle a un parfum et un goût différents évidemment.
