Confiture prunes et gingembre, à première vue cela semble être une confiture ordinaire… mais dès la première bouchée, vous ressentirez à part la saveur des prunes, la fraîcheur du citron et le piquant du piment, c’est du moins la saveur du gingembre frais râpé que je perçois. Je suis d’avis que les herbes fraîches sont à privilégier, le plat gagne en saveur ! Naturellement, cela vaut aussi pour le gingembre… Je me rends compte que vivre à la campagne n’est pas toujours possible, avoir un petit bout de terre pour cultiver son potager, donc je me considère chanceuse. Préparer des tartes à la fin de la semaine avec ses propres confitures a un goût spécial, de maison, je vous poste la recette de ma confiture préférée : prunes et gingembre, si cela vous plaît, suivez-moi sur ma page Facebook, vous y trouverez des recettes de base et des recettes plus élaborées et bien d’autres choses. Je peux vous suggérer une recette que j’adore, peut-être à cause des oranges, un agrume qui ne manque jamais sur ma table, selon la saison, la recette en question est » Tarte de ricotta avec confiture d’oranges » je vous ajoute le blog.giallozafferano.it/vaipinacucina/torta-di-ricotta-con-marmellata-di-arance/
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 bocaux
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été, Automne
Ingrédients
- 1 kg prunes
- 400 g sucre
- 50 g gingembre frais
Préparation
Pour faire une bonne confiture, il faut de bons fruits, n’utilisez pas des fruits qui vous restent mais achetez-les exprès. Pour la confiture de prunes et gingembre, les prunes doivent être mûres mais pas trop molles. Lavez, séchez, coupez en deux et dénoyautez les fruits, la cuisson doit durer 20 minutes pendant lesquelles il faut remuer souvent.
Après le temps de cuisson, passez au tamis, à ce stade, pesez les fruits et ajoutez la moitié du poids en sucre et le gingembre râpé.
Remettez à cuire la confiture juste le temps nécessaire pour finir la cuisson. Faites le test de l’assiette, un peu de confiture sur une assiette si elle descend lentement, elle est prête.
Pour une bonne et correcte conservation de la confiture, souvenez-vous de bien stériliser les bocaux.
Versez la confiture dans les bocaux stérilisés et chauds.
La confiture prunes et gingembre est prête!
