Crumble aux pommes et amandes avec beaucoup de cannelle, vraiment bon et très parfumé, c’est vrai qu’en été on n’allume pas le four, peut-être moins souvent mais on l’allume. Je profite souvent des préparations qui nécessitent l’utilisation du four et à ce moment-là, cuire une chose ou deux ne fait pas de différence comme par exemple la parmigiana ou les tomates au riz se préparent en été. Alors je m’organise pour enfourner plusieurs choses en même temps qui ne nécessitent pas d’horaires différents, ou bien ouvrir la porte du four n’affecte pas la réussite du dessert comme les levures. Donc une pâte sablée rapide prend très peu de temps à préparer, quelques pommes et quelques amandes et le Crumble de pommes et amandes est rapidement fait.

Difficulté: Facile
Coût: Moyen
Temps de préparation: 30 Minutes
Portions: 8
Méthodes de cuisson: Four, Plaque de cuisson
Cuisine: Anglaise
Saisonnalité: Toutes saisons

377,31 Kcal

calories par portion

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Puissance 377,31 (Kcal)
Glucides 51,93 (g) dont sucres 33,96 (g)
Protéines 5,54 (g)
Matières grasses 17,94 (g) dont saturé 7,93 (g)dont insaturés 9,53 (g)
Fibres 3,40 (g)
Sodium 2,04 (mg)

Valeurs indicatives pour une portion de 130 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données ^CREA* et FoodData ^Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.

^* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrédients pour préparer le crumble de pommes

POUR LA GARNITURE

4 pommes Golden
100 g amandes
Demi cuillère cannelle en poudre
10 ml jus de citron
100 g sucre
180 g farine 00
90 g sucre
110 g beurre

Outils

8 Cocotte
Plaque
Bol

Préparation

Coupez les pommes en dés après les avoir épluchées. Ajoutez le citron, le sucre et la cannelle et faites-les dorer dans une poêle pendant 5 minutes. Pendant ce temps, préparez le crumble avec le beurre froid et la farine avec le sucre, mélangez le tout avec le bout des doigts, il n’est pas nécessaire de compacter la pâte, au contraire, émiettez-la.
Répartissez les pommes et les amandes hachées dans les cocottes, ou dans un seul plat. Disposez uniformément le crumble froid du réfrigérateur par-dessus pour couvrir les pommes.
Mettez au four à 190°C et faites cuire pendant 20 minutes.
Voici le crumble aux pommes et amandes prêt.