Entrée feuilletée et chou vert puis frite à l’air ! Exactement, pour préparer ces petits raviolis de pâte feuilletée farcis de ricotta et de chou vert cuit, ils sont frits dans une friteuse à air. Naturellement sans huile ajoutée, remarquez bien, la pâte feuilletée contient beaucoup de beurre et ainsi à la cuisson rend la pâte externe très croustillante et le centre reste moelleux, alors il n’est pas nécessaire d’ajouter de l’huile. Délicieux pour toute fête comme entrée, pour un apéritif ou simplement pour un échange de vœux. Je les préparerai pour la veille de Noël pour trinquer au début du dîner. La taille, vous pouvez la décider vous-même, ces emporte-pièces pratiques sont de trois tailles et ainsi vous pouvez choisir comment les préparer.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Friture
- Cuisine: Italienne
- Puissance 288,00 (Kcal)
- Glucides 20,03 (g) dont sucres 1,02 (g)
- Protéines 5,32 (g)
- Matières grasses 21,19 (g) dont saturé 3,88 (g)dont insaturés 12,47 (g)
- Fibres 1,51 (g)
- Sodium 249,91 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 75 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 180 g chou vert (cuit)
- 230 g pâte feuilletée
- 100 g ricotta
- 30 ml huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
Outils
- Emporte-pièces
- Friteuse à air
Préparation
Déroulez la pâte feuilletée et divisez-la en six morceaux ronds de 38 grammes chacun.
Posez la pâte découpée sur l’emporte-pièce à ravioli, au centre mettez 30 grammes de chou vert cuit avec 15 grammes de ricotta, une pincée de sel et un filet d’huile.
Fermez l’emporte-pièce et découpez le ravioli.
Cuisez dans une friteuse à air à 200°C pendant 10 minutes.
Alternativement, sur une plaque de four ventilé pendant 20 minutes à 180°C
Voici prête l’entrée feuilletée et chou vert !
