Fenouils bouillis et assaisonnés de sel et d’huile d’olive extra vierge, tout simplement, même bouillis, ils sont délicieux. Mais certainement avec quelques petits trucs et quelques ingrédients supplémentaires, ils seront assurément aussi savoureux. Ce légume est disponible tout l’hiver, tant qu’il fait froid, on le trouve sur le marché, il pousse sous terre, ce qui explique sa couleur blanche, ne prenant pas le soleil, pas de chlorophylle donc pas de couleur. Riches en minéraux, phosphore, calcium et potassium. Les fenouils sont les plus maigres de tous les légumes : seulement 9 calories pour 100 grammes, sans aucune matière grasse. Ainsi, même les brocolis ont plus ou moins les mêmes nutriments et, comme les fenouils, on les trouve sur le marché d’octobre à tout l’hiver.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Bouillir
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
- Puissance 120,01 (Kcal)
- Glucides 5,11 (g) dont sucres 3,35 (g)
- Protéines 3,05 (g)
- Matières grasses 9,45 (g) dont saturé 1,36 (g)dont insaturés 0,06 (g)
- Fibres 5,35 (g)
- Sodium 848,76 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 180 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 400 g fenouils
- 4 g sel
- 20 ml huile d'olive extra vierge
- 1 pincée paprika doux
- 1 moulu poivre noir en grains
- 50 g brocoli en tête, cuit, bouilli
Outils
- Petite casserole
- Planche à découper
- Couteau
Étapes
Nettoyez et coupez les fenouils en fines lanières, faites bouillir l’eau salée et faites-les cuire pendant 15 minutes. Bien sûr, si vous devez les passer ou les gratiner, 7 minutes de cuisson suffiront.
Vous pouvez servir les fenouils bouillis simplement avec du sel et de l’huile d’olive extra vierge, mais si vous préférez quelque chose de plus savoureux, bien qu’ils soient bouillis, assaisonnez-les ainsi et ce sera le meilleur.
Dressez les fenouils bouillis, assaisonnez-les avec une pincée de sel et de poivre, l’huile d’olive extra vierge, le paprika doux et complétez le plat avec des bouquets de brocoli bouilli.
Suivez-moi aussi sur les réseaux sociaux
Suivez-moi sur Facebook, sur Pinterest et sur Instagram pour rester toujours à jour sur les nouveautés. Si vous aimez mes recettes, suivez-moi sur votre Réseau Social préféré, je suis sur Facebook, Pinterest et Instagram.
Suivez-moi sur Facebook, sur Pinterest et sur Instagram pour rester toujours à jour sur les nouveautés. Si vous aimez mes recettes, suivez-moi sur votre Réseau Social préféré, je suis sur Facebook, Pinterest et Instagram.
