Galettes aux olives et romarin, sans levure, si tu veux quelque chose de rapide et savoureux mets tout de suite la main à la pâte et prépare les galettes. Les miennes sont avec des olives taggiasche et du romarin frais, sache cependant que les ingrédients dans les galettes, c’est toi qui les choisis, tu peux les changer avec des tomates séchées ou du potiron, de la sauge et de l’origan mais aussi rien, simplement nature et si tu n’as pas de pain à la maison et que tu ne veux pas sortir en acheter, tu peux toujours les préparer rapidement. Je les prépare souvent pour des apéritifs rapides ou des amuse-bouches, pour accompagner des légumes et autres avec un verre de bon vin.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Four, Micro-ondes
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 437,08 (Kcal)
- Glucides 58,12 (g) dont sucres 1,39 (g)
- Protéines 8,94 (g)
- Matières grasses 21,04 (g) dont saturé 2,91 (g)dont insaturés 1,49 (g)
- Fibres 2,25 (g)
- Sodium 1 314,09 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 105 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients nécessaires pour préparer les galettes
- 160 g farine 00
- 40 g huile d'olive extra vierge
- 70 g eau
- 6 g sel
- 30 g olives taggiasches
- 1 c. à café romarin
Outils utiles pour préparer les galettes
- Bol
- Fouet à main
- Planche à découper
- Rouleau à pâtisserie
- Plan de travail
Étapes pour préparer les galettes olives et romarin
Dans le bol en verre, je mélange tous les ingrédients. Farine et sel, eau et huile d’olive, romarin frais haché (sinon le romarin sec convient aussi).
Sur la planche à découper, je hache les olives et je les ajoute dans le bol avec les autres ingrédients.
D’abord, j’utilise le fouet pour mélanger l’eau et l’huile, puis je continue avec les mains.
Je laisse reposer environ une trentaine de minutes la pâte des galettes.
Je reprends la pâte et je la divise en 4 parts et je l’étale.
Si vous préférez, vous pouvez aussi les faire plus petites en divisant la pâte en six parts.
Je les mets sur la plaque avec du papier cuisson et un filet d’huile d’olive. Vous avez deux options pour la cuisson, soit au four à 190° pendant 15 minutes, soit au micro-ondes en mode Crisp pendant 5 minutes à pleine puissance.
Et voici prêtes les galettes aux olives et romarin pour remplacer le pain ou simplement pour préparer une entrée savoureuse.
FAQ (Questions et Réponses)
Peut-on préparer les galettes avec d’autres ingrédients ?
Bien sûr, on peut préparer les galettes sans olives mais avec des tomates séchées, avec de l’origan ou encore de la sauge, selon son goût.
Puis-je utiliser du romarin sec à la place de celui frais dans les galettes ?
Oui, bien sûr, le romarin sec est plus pratique car on le trouve déjà coupé finement dans le commerce.
