Gâteau à l’orange et au sucre en grains est l’un de ces desserts qui évoque la famille et bien sûr aussi les souvenirs. Typique de la tradition maison, disons que le gâteau est un dessert moelleux, délicieux et parfumé. Chaque région, province, ville, village et famille d’Italie a sa recette, évidemment en commençant toujours par des ingrédients simples comme les œufs, la farine et le sucre. Il existe en effet de nombreuses variantes possibles pour préparer le gâteau, il y en a avec du lait ou avec du yaourt, au citron et même avec des pépites de chocolat ou parfumé à l’orange. Celui que je prépare aujourd’hui est donc le gâteau à l’orange et au sucre en grains, pour rendre encore plus croustillante la croûte en surface. Peu d’ingrédients authentiques sont nécessaires, comme toujours pour beaucoup de mes recettes, la préparation est rapide et simple, inspirée des recettes de grand-mère, le gâteau à l’orange et au sucre en grains est idéal pour chaque moment de la journée. Idéal le matin avec le café, parfait l’après-midi pour les enfants pour un goûter sain et pourquoi pas, après le dîner comme dessert accompagné d’une crème légère.

Difficulté: Très facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 30 Minutes
Portions: 10
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes les saisons

376,93 Kcal

calories par portion

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Puissance 376,93 (Kcal)
Glucides 51,64 (g) dont sucres 25,80 (g)
Protéines 8,68 (g)
Matières grasses 15,90 (g) dont saturé 3,31 (g)dont insaturés 11,51 (g)
Fibres 0,87 (g)
Sodium 40,33 (mg)

Valeurs indicatives pour une portion de 90 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données ^CREA* et FoodData ^Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.

^* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrédients

4 œufs
180 g sucre
130 ml huile de graines d'arachide
150 g jus d'orange
380 g farine Manitoba
1 sachet levure chimique en poudre
1 fiole arôme à l'orange
50 g sucre en grains
1 cuillère sucre glace

Outils

Robot pâtissier
Bol
Moule pour gâteau de 22 cm
Saupoudre sucre
Spatule
Presse-agrumes

Préparation

Pour préparer le gâteau à l’orange et au sucre en grains, commencez par battre les œufs avec le sucre dans le robot pâtissier et laissez-le fonctionner pendant au moins 7 minutes. Un fouet électrique convient également. Ajoutez alternativement l’huile et le jus des oranges. Tamisez la farine et la levure ensemble et ajoutez l’arôme d’orange. Ajoutez évidemment la farine au reste de la pâte, mettez-la dans un moule de 22cm et recouvrez de sucre en grains. Enfournez à 170° pour 35 minutes.