Gâteau au citron et graines de pavot, autrement dit lemon poppy seed cake, un simple dessert anglo-saxon, délicieux et très moelleux, idéal tant pour le petit déjeuner que pour le goûter. Le citron, comme tous les agrumes en général, possède des qualités uniques et surprenantes et est vraiment indispensable en cuisine pour de nombreuses recettes. Nous pouvons utiliser le jus ou le zeste, dans les desserts ou les plats principaux et pas seulement, tout le monde prépare des boissons rafraîchissantes, donc c’est définitivement un ingrédient unique et indispensable en cuisine. Alors je vous le dis, pourquoi acheter un gâteau au citron et graines de pavot si vous pouvez le préparer vous-même ? Voilà la recette idéale et parfaite.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 394,79 (Kcal)
- Glucides 67,74 (g) dont sucres 46,52 (g)
- Protéines 6,46 (g)
- Matières grasses 12,77 (g) dont saturé 7,17 (g)dont insaturés 5,56 (g)
- Fibres 3,93 (g)
- Sodium 29,60 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 105 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients nécessaires pour préparer le gâteau au citron et graines de pavot
- 13 g graines de pavot
- 80 g beurre
- 2 citrons (zeste râpé)
- 3 œufs
- 2 jaunes d'œufs
- 250 g sucre
- 150 g lait
- 220 g farine
- Demi sachet levure chimique pour gâteaux
- q.s. sucre glace
- 18 g jus de citron
- 100 g sucre glace
Outils utiles pour préparer le gâteau au citron et graines de pavot
- Moule à cake 25×11
- Petite coupelle
- Robot pâtissier
Étapes nécessaires pour préparer le gâteau au citron et graines de pavot
Pendant que j’allume le four, je fais fondre le beurre et j’ajoute les graines de pavot avec le zeste de citron râpé
Dans le robot pâtissier, j’ajoute le sucre aux œufs y compris les jaunes et je les fais bien monter pendant quelques minutes.
J’ajoute le beurre avec les graines de pavot et le citron râpé, je complète avec le lait en alternant avec la farine et la levure.
Je verse la préparation dans le moule à cake, j’utilise celui en silicone qui me facilite le démoulage du gâteau, beurré et fariné.
Prêt à aller au four à 175° pendant 40 minutes.
Pendant que le gâteau au citron et graines de pavot cuit, je prépare un glaçage simple au citron.
Dans une petite coupelle avec le jus de citron, j’ajoute le sucre glace en remuant toujours avec la fourchette.
Je décore la surface du gâteau avec le glaçage au citron et pour finir, je saupoudre de sucre glace.
