Gâteau aux amandes et oranges de Sicile. Évidemment, personne ne peut résister au parfum d’un gâteau fraîchement sorti du four qui sent bon la maison. Les gâteaux offrent des moments de joie, autant pour les recevoir que pour les offrir, mais surtout pour les déguster. Le cœur de cette étoile d’amandes et oranges de Sicile a une surprise très tendre, les pommes, bien sûr, en cuisine, il n’y a pas de limite à l’imagination et aujourd’hui, j’ai voulu unir deux types de gâteau; le nougat et le gâteau aux pommes. Parfois, quelque chose de très bon naît aussi grâce à ce que l’on a à la maison. Je n’ai jamais caché mon amour pour les fruits en général et donc, dès que je peux, je les utilise aussi dans mes plats. https://blog.giallozafferano.it/vaipinacucina.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Noël, Nouvel An
- Puissance 480,97 (Kcal)
- Glucides 66,60 (g) dont sucres 32,36 (g)
- Protéines 11,29 (g)
- Matières grasses 20,49 (g) dont saturé 11,08 (g)dont insaturés 8,01 (g)
- Fibres 1,86 (g)
- Sodium 52,97 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 160 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 280 g farine 00
- 160 g sucre
- 100 g beurre
- 2 œufs
- 150 ml lait entier
- 1 sachet levure chimique
- 1 orange (zeste râpé)
- 1 sachet vanille
- 15 g amandes
- 1 cuillère à café sucre glace
- 10 g éclats de noisettes
- 2 pommes Golden
Outils
- Robot pâtissier
- Spatule
- Râpe
- Emporte-pièce en forme d'étoile
Préparation
Pelez les pommes et coupez-les en petits morceaux.
Râpez le zeste de l’orange, de préférence bio, et avec la vanille, incorporez-les à la pâte.
Ajoutez les pommes.
Avec la spatule, mélangez et incorporez délicatement les pommes à la pâte sans la faire retomber.
Après avoir mélangé tous les ingrédients, versez la pâte dans l’emporte-pièce en forme d’étoile.
Saupoudrez le sucre en poudre sur la pâte, saupoudrez-le de sucre glace avec des éclats de noisettes et les amandes. Mettez au four à 180° pendant 35 minutes.
Voilà prête l’étoile, gâteau aux amandes et oranges de Sicile.
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NOËL 2020
Ce sera un Noël 2020 en sourdine, certes, mais ne perdons pas courage, et résister est le mot d’ordre. Chacun de nous fait sa part, qui est d’aider les autres comme il peut, moi dans mon petit coin, j’essaie d’aider avec mes recettes. Je sais bien sûr déjà que le web est plein de recettes, mais après je sais aussi que chacun de vous choisit qui suivre et choisit quoi faire. Serrons-nous dans une étreinte virtuelle et cuisinons, cuisinons beaucoup, peut-être mes recettes… Merci, pour moi, cela a été une année de croissance, et je vous le dois. Joyeux Noël à tous
Puis-je remplacer les amandes par des noisettes ?
Oui, bien sûr. En changeant les noisettes à la place des amandes, le gâteau ne change pas, peut-être un peu le goût.
