Gaufres aux amandes : une recette pour préparer le petit-déjeuner en quelques minutes, un peu comme préparer un gâteau dans une tasse rapidement. Les gaufres sont un dessert avec une surface qui rappelle une grille ou un nid d’abeille. Elles sont moelleuses à l’intérieur et croquantes à l’extérieur, car elles sont cuites entre deux plaques chaudes. Dessert typique de la Belgique, mais connu dans le monde entier, au Moyen Âge, un maître forgeron et un abbé se sont rencontrés et, unissant leurs forces, ont inventé une pâte à cuire entre deux plaques en fonte.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 3
- Méthodes de cuisson: Autre
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 367,49 (Kcal)
- Glucides 28,35 (g) dont sucres 12,10 (g)
- Protéines 7,55 (g)
- Matières grasses 26,03 (g) dont saturé 6,59 (g)dont insaturés 8,94 (g)
- Fibres 1,90 (g)
- Sodium 26,63 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 80 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour préparer les gaufres aux amandes
- 1 œuf
- 80 g crème fraîche à fouetter
- 60 g farine 00
- 1 cuillère à café levure chimique pour desserts
- 30 g sucre
- 30 g beurre
- 35 g amandes
Outils pour préparer les gaufres
- 1 Hachoir
- 1 Machine à Gaufres
- 1 Spatule
- 1 Saupoudreuse
- 1 Four à micro-ondes
Étapes pour préparer les gaufres
Pour préparer le mélange pour les gaufres, j’ai remplacé le lait par de la crème, que je trouve plus consistante. Au moment de la cuisson, il ne déborde pas de la machine à gaufres.
Le même temps que met la machine à gaufres à chauffer, vous le mettez pour préparer le mélange. Pendant ce temps, je fais fondre le beurre au micro-ondes pendant 50 secondes à 1000 watts.
Dans le hachoir, mettez les amandes et hachez-les.
Il n’est pas nécessaire de laver le hachoir, mettez la crème avec la farine, le sucre, la levure et l’œuf.
Mélangez le tout pendant quelques secondes.
Ajoutez le beurre fondu et
les amandes finement hachées.
Mélangez encore pendant quelques secondes.
Cette fantastique machine à gaufres, vous trouverez le lien pour l’acheter dans la description ci-dessus, lorsque la température est atteinte, le voyant s’éteint.
Mettez une généreuse cuillerée de mélange dans la machine à gaufres, fermez et attendez une minute, vérifiez la cuisson.
Retirez la gaufre dès qu’elle est prête.
Poursuivez ainsi jusqu’à épuisement de tout le mélange. Avec ces ingrédients, j’ai préparé 6 gaufres.
Les gaufres aux amandes sont idéales pour le petit-déjeuner du matin, peut-être avec de la confiture d’abricots préparée maison par moi, bien sûr.
Conseils pour accompagner les gaufres.
Une des façons que je préfère est avec de la crème fraîche montée et accompagnée de fruits frais de saison, comme en ce moment la grenade, par exemple. Les gaufres peuvent être simplement assaisonnées de miel et de pistaches grillées.
FAQ (Questions et Réponses)
Peut-on remplacer les amandes dans les gaufres aux amandes par d’autres fruits secs ?
Oui, bien sûr, on peut ajouter des noisettes plutôt que des noix, ou ne mettre aucun fruit sec en augmentant la farine de 30 grammes.
Oui, bien sûr, on peut ajouter des noisettes plutôt que des noix, ou ne mettre aucun fruit sec en augmentant la farine de 30 grammes.
