La glace à la mangue fraîche est idéale pour l’été. Il n’y a rien de mieux pour bien commencer la journée qu’avec des fruits frais. Pendant la saison estivale, elle pourrait même remplacer tout un déjeuner à la plage et être suffisante. On peut simplement aromatiser les fruits avec des liqueurs, des épices ou même juste avec du sucre, préparer des smoothies rafraîchissants, mais l’une des préparations typiques de l’été sont sans aucun doute les glaces et les granités qui valorisent au mieux les fruits. Aujourd’hui, j’ai préféré un fruit exotique au goût bien prononcé et agréable : la mangue, riche en vitamines et en particulier les vitamines du groupe B, l’acide ascorbique, la vitamine C, le bêta-carotène, la vitamine A et les polyphénols. Elle contient du calcium, du fer, du phosphore. La plante est originaire d’Asie mais aujourd’hui elle est cultivée dans tous les pays au climat tropical, même la Sicile avec sa production de mangues depuis quelques années propose ses fruits juteux, sucrés et délicieux.