Glace aux mûres noires avec la sorbetière, un cadeau de ma belle-fille. Les parents, à Sabaudia, une petite ville près de Rome, ont cet arbre majestueux à la campagne. Il va sans dire que, ne pouvant préparer la glace immédiatement, j’ai congelé les mûres et je vous dirai que cela s’est bien passé car, congelées, la glace a pris moins de temps à se préparer. Évidemment, en août, on ne trouve pas de mûres noires et donc je vous dis que je les ai conservées jusqu’à aujourd’hui, lorsque j’ai préparé la glace. Quand elles m’ont été offertes, je ne pouvais vraiment pas la préparer et la seule solution est apparue comme la plus pratique.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
- Puissance 291,53 (Kcal)
- Glucides 27,31 (g) dont sucres 26,48 (g)
- Protéines 2,37 (g)
- Matières grasses 20,05 (g) dont saturé 0,57 (g)dont insaturés 0,33 (g)
- Fibres 0,56 (g)
- Sodium 4,00 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 130 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 150 g mûres noires
- 80 g sucre
- 100 g lait
- 200 g crème fraîche à fouetter
- 1 cuillère jus de citron
Outils
- Sorbetière
- Spatule de cuisine
- Hachoir
- Presse-agrumes
Étapes
Quelques ingrédients et nous préparons une glace aux mûres maison, simple.
Utilisez un mixeur ou un hachoir, comme celui que j’ai utilisé, pour mélanger les ingrédients. Mettez les mûres noires dans le hachoir encore congelées. Versez dessus le jus de citron.
Ajoutez le sucre.
Le lait.
Commencez à hacher pour mélanger les ingrédients ensemble.
Entre-temps, allumez le refroidissement de la sorbetière ; selon la vôtre, réglez-la pour la démarrer. Ajoutez la crème fraîche liquide au mélange de mûres dans le hachoir.
Versez le mélange dans votre sorbetière et démarrez le temps. La mienne prend 30 minutes.
Voici le résultat après 30 minutes de démarrage.
Et voilà, la glace aux mûres noires avec la sorbetière est prête.
Conseils
Je voudrais également vous proposer la glace à la mangue, un fruit exotique frais et agréable.
https://blog.giallozafferano.it/vaipinacucina/gelato-al-mango/
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Puis-je utiliser d’autres fruits comme les mûres blanches ou les myrtilles pour préparer la glace ?
Oui, bien sûr, vous pouvez remplacer les petites mûres noires par des blanches ou même utiliser des myrtilles, des mûres ou des fruits rouges en général.
