Glace sur bâtonnet (type magnum) et voilà, la chaleur arrive et la saison des glaces commence officiellement, même si pour être honnête, je fais des glaces toute l’année, chez moi il n’y a pas de desserts d’hiver ou d’été, chaque moment est bon pour les glaces. Préparations typiques de la saison chaude, les glaces qui ont comme ingrédient principal le lait, tout comme les granités ou les sorbets qui contiennent principalement des fruits et de l’eau et il n’est pas nécessaire d’avoir une sorbetière comme c’est le cas ici pour les petits magnums sur bâtonnet.
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 4 Heures
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 12
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été, Toutes les saisons
- Puissance 256,44 (Kcal)
- Glucides 21,25 (g) dont sucres 21,15 (g)
- Protéines 3,55 (g)
- Matières grasses 17,84 (g) dont saturé 6,59 (g)dont insaturés 3,85 (g)
- Fibres 0,88 (g)
- Sodium 48,42 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 50 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients nécessaires pour préparer la glace sur bâtonnet
- 220 g crème fraîche à fouetter
- 170 ml lait concentré
- 300 g chocolat au lait
- q.b. éclats de noisettes
Outils utiles pour préparer la glace sur bâtonnet (type magnum)
- Bâtonnet pour glace
- Moule pour glace magnum
- 1 Bocal en verre
- Fouet
- Spatule
- Bol
Étapes nécessaires pour préparer la glace sur bâtonnet (type magnum)
Dans un bol, montez la crème fraîche et ajoutez petit à petit le lait concentré (vous pouvez aussi le préparer vous-même, lien en bleu), mettez au réfrigérateur jusqu’à ce que vous prépariez la poche à douille. Remplissez-la avec la crème fraîchement préparée et utilisez le moule en silicone pour glaces type magnum. Remplissez-les de crème et dans le trou prévu, introduisez le bâtonnet, recouvrez d’un peu plus de crème, nivelez et mettez au congélateur pendant au moins 4 heures. Au bain-marie, faites fondre le chocolat et pendant ce temps, hachez des noisettes pour la couverture.
Dans un verre, versez le chocolat fondu et quelques cuillères à café de noisettes hachées, sortez la glace du moule en silicone et introduisez-la, maintenant très froide après les 4 heures au congélateur, dans le verre avec le chocolat chaud et les noisettes hachées, sortez-la immédiatement et remettez-la au congélateur. Et voilà, la glace sur bâtonnet est prête à être dégustée à tout moment de la journée par petits et grands.
