Gnocchi aux tomates cerises et feta, super bons. Qui a dit qu’on cuisine les gnocchis seulement le jeudi? Ils sont aussi parfaits le dimanche, aujourd’hui j’ai voulu exagérer, simplement tomates cerises et feta, disons presque un accompagnement, j’ai assaisonné les gnocchis.
La catégorie des gnocchis est vraiment vaste, il n’existe pas seulement ceux à la pomme de terre, mais je pense que nous connaissons tous ceux de semoule, de pain, de potiron, d’épinards… Pour préparer les gnocchis, les pommes de terre les plus indiquées sont celles farineuses à chair jaune. Les pommes de terre à éviter absolument sont les nouvelles, étant très aqueuses, elles absorberaient beaucoup de farine donc pas indiquées.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 8 Heures 20 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
- Puissance 396,96 (Kcal)
- Glucides 36,56 (g) dont sucres 11,19 (g)
- Protéines 8,79 (g)
- Matières grasses 24,52 (g) dont saturé 10,42 (g)dont insaturés 4,17 (g)
- Fibres 2,83 (g)
- Sodium 1 907,78 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 290 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 200 g tomates cerises
- 50 g feta
- 300 gnocchis de pomme de terre
- 5 g chapelure
- 100 ml eau
- 1 cuillère à soupe concentré de tomate
- 20 ml huile d'olive extra vierge
- 6 g sel
- 1 cuillère à soupe basilic
Outils
- Casserole
Étapes
Coupez les tomates cerises en deux et assaisonnez-les simplement avec du sel, de l’huile d’olive extra vierge, du basilic et de la chapelure. Faites-les cuire au four à 190° pendant 15 minutes. Pendant ce temps, chauffez 100 ml d’eau et dissolvez-y une cuillère à soupe de concentré de tomate. Faites bouillir les gnocchis et dès qu’ils remontent à la surface, versez-les dans une poêle avec l’eau et le concentré.
Ajoutez maintenant dans la poêle les tomates cerises gratinées et la feta. Mélangez pendant quelques minutes et servez avec une pincée de chapelure fraîche.
