Granité au café avec crème fraîchement fouettée comme il se doit. J’ai préparé le tiramisu sans œufs et évidemment j’ai tout de suite pensé au granité au café avec chantilly comme on le prépare en Sicile, avec du café froid et beaucoup de crème fouettée fraîche.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 12 Heures
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Régionale Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
- Puissance 746,25 (Kcal)
- Glucides 81,07 (g) dont sucres 51,88 (g)
- Protéines 11,40 (g)
- Matières grasses 34,50 (g) dont saturé 0,00 (g)dont insaturés 0,00 (g)
- Fibres 41,40 (g)
- Sodium 4,75 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 240 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 200 g café
- 200 g eau
- 4 cuillères à café sucre glace
- 50 g sucre
- 100 g crème à fouetter
Outils
- Bac à glaçons
- Machine à café
- Hachoir
- Robot pâtissier
Étapes
Voulant préparer quelque chose de frais, aujourd’hui pour me faciliter la tâche j’ai utilisé les bacs à glaçons pour faire le granité au café avec chantilly, évidemment (les deux choses sont indissociables). J’ai préparé le café et je l’ai sucré, j’ai ajouté l’eau froide et réparti dans les bacs à glaçons et mis au congélateur pour toute la nuit.
Au moment de préparer le granité, j’ai utilisé le hachoir et en quelques secondes le granité au café est prêt.
En attendant, j’ai monté avec le robot la crème fraîche et presque à la fin j’ai ajouté le sucre glace.
Maintenant, il ne reste plus qu’à assembler le granité au café avec la chantilly et il est prêt à être servi en fin de repas ou comme goûter. Habituellement en Sicile, je suis sicilienne depuis toujours et je ne sais pas depuis combien de générations, on prend le petit déjeuner le matin avec ce frais granité au café avec chantilly et brioches ou avec le granité au citron, mûres, fraise, amandes et je ne me souviens pas combien d’autres saveurs encore on peut préparer. Beaucoup…
FAQ (Questions et Réponses)
Peut-on préparer le granité au café avec du café soluble?
Bien sûr, on peut facilement préparer le granité avec du café soluble, mais ne vous attendez pas au même résultat.
Peut-on préparer le granité avec n’importe quel fruit?
Oui, on peut préparer le granité à la pêche, au melon, à la pastèque, à la mangue, etc. Vous pouvez préparer le fruit que vous désirez, de préférence de saison.
