Lemon posset recette facile et très rapide, un délicieux dessert au citron, frais pour conclure un repas surtout de poisson qui comme le sorbet te laisse une agréable sensation de frais goût agrumé en bouche. Évidemment avec seulement 3 ingrédients et parmi ceux-ci, il n’y a pas d’œufs, de beurre et de farine donc en conclusion sans gluten un dessert égal pour tous et très frais malgré la présence de crème. Traduit littéralement, Posset signifie lait chaud caillé avec bière ou vin avec épices, c’était une boisson chaude médiévale de l’ancienne Angleterre et elle était utilisée comme remède contre le rhume. Au fil des ans, cette boisson a subi plusieurs transformations, la première certainement d’une boisson chaude et épicée, elle est devenue un dessert froid et agrumé. C’est ce que je prépare moi, le lemon posset, que j’offrirai à la fin du repas le soir de la veille après le poisson et avant le dessert final.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Anglaise
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 209,90 (Kcal)
- Glucides 16,97 (g) dont sucres 16,80 (g)
- Protéines 0,84 (g)
- Matières grasses 15,83 (g) dont saturé 0,00 (g)dont insaturés 0,00 (g)
- Fibres 0,03 (g)
- Sodium 0,18 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 65 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 250 ml crème fraîche liquide
- 90 g sucre
- 1 citron (jus et zeste)
Outils
- Casserole
- 6 Coupelles
Étapes
Quelques gestes et vous verrez combien il est facile de préparer le lemon posset.
Dans la casserole, je mets la crème fraîche.
J’ajoute à la crème fraîche le zeste du citron,
le sucre et je mets à bouillir pendant au moins 5 minutes à feu moyen.
Après les 5 minutes, je verse le jus de citron dans la crème et je mélange avec le fouet à main. Je remets à ébullition et je fais cuire pendant encore 4 minutes. J’éteins le gaz et je divise le lemon posset en 6 coupelles que je mettrai au réfrigérateur pendant 3 heures jusqu’au moment de les servir.
Et le voilà prêt le lemon posset, un frais dessert de fin de repas.
