Madeleine au parfum d’orange simples ou parfumées aux agrumes, comme les oranges bien sûr. J’adore les préparer pour la famille et les amis lors de journées de fête notamment.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Française
- Saisonnalité: Toutes les saisons, Automne, Hiver
- Puissance 343,58 (Kcal)
- Glucides 38,82 (g) dont sucres 23,28 (g)
- Protéines 4,83 (g)
- Matières grasses 19,82 (g) dont saturé 12,47 (g)dont insaturés 7,25 (g)
- Fibres 0,50 (g)
- Sodium 28,25 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 70 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 2 œufs
- 130 g sucre
- 130 g farine 00
- 130 g beurre
- 1 cuillère à café levure chimique en poudre
- 1 orange (zeste râpé)
Outils
- Moule madeleine
- Robot pâtissier
- Spatule
Étapes
Préparez le beurre fondu et la farine tamisée.
Dans le robot pâtissier, sucre et œufs froids, fouetter jusqu’à obtenir un mélange mousseux, puis ajouter le reste des ingrédients : le zeste râpé de l’orange, la farine avec la levure et bien sûr le beurre fondu,
aidez-vous de deux cuillères pour répartir la pâte dans le moule à madeleine.
Cuisez les madeleines dans un four préchauffé à 190° pendant 10/12 minutes.
Et voilà, les madeleines au parfum d’orange sont prêtes et chaudes, saupoudrez-les de sucre glace avant de les servir.
À propos des Madeleines
Dans le nord-est de la France et plus précisément à Commercy, naissent les fameux petits gâteaux en forme de coquille. Au XVIIIe siècle, Louis XV en tombant amoureux les goûta et nomma la pâtisserie qui les avait créés, à savoir Madeleine Paulmier.
Dans le nord-est de la France et plus précisément à Commercy, naissent les fameux petits gâteaux en forme de coquille. Au XVIIIe siècle, Louis XV en tombant amoureux les goûta et nomma la pâtisserie qui les avait créés, à savoir Madeleine Paulmier.
