Madeleines au chocolat recyclé, les œufs de Pâques pour être clair. Je sais bien que vous avez des kilos et des kilos de chocolat chez vous. Parfait, j’ai quelques recettes prêtes pour le recycler de manière gourmande. Pour l’instant, je vous propose les madeleines au chocolat. Les miennes, malheureusement, n’ont pas la bosse habituelle que les madeleines ont généralement. Ma hâte de les cuire m’a empêché de laisser reposer la pâte au réfrigérateur avant de les cuire. Deux ou trois heures au frigo font la différence dans tous les cas, croyez-moi. D’habitude, après avoir beurré le moule à madeleines, je le mets également au réfrigérateur avec le bol contenant la pâte.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Française
- Saisonnalité: Toutes les saisons, Pâques
- Puissance 332,86 (Kcal)
- Glucides 37,87 (g) dont sucres 21,82 (g)
- Protéines 4,82 (g)
- Matières grasses 18,89 (g) dont saturé 11,30 (g)dont insaturés 6,84 (g)
- Fibres 4,17 (g)
- Sodium 24,04 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 60 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour préparer les Madeleines
- 150 g chocolat noir à 70%
- 90 g beurre
- 2 œufs
- 130 g sucre
- 130 g farine
- 1 sachet vanilline
Outils utiles pour préparer les Madeleines au chocolat
- Moule
- Robot de cuisine
- Bol
- Spatule
- Cuillère
- Cuillère à glace
Étapes pour préparer les Madeleines au chocolat recyclé
Ayant un micro-ondes, j’ai fait fondre le beurre et le chocolat de l’œuf de Pâques ensemble pendant 60 secondes. Sinon, il est facile de les faire fondre au bain-marie sur le feu.
Une fois fondus, j’ai rapidement mélangé avec une cuillère pour bien amalgamer le beurre avec le chocolat noir.
Dans le robot de cuisine, j’ai mis les œufs avec le sucre et un sachet de vanilline. J’ai fait tiédir le chocolat noir avec le beurre et je les ai ajoutés au mélange.
Je les ai laissés tourner pendant de bonnes 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien gonflés et montés comme il faut.
J’ai ajouté la farine tamisée et, avec la spatule, je l’ai incorporée délicatement pour ne pas faire tomber la pâte.
Avec l’aide de la cuillère à glace, j’ai déposé une quantité de pâte dans les cavités du moule à madeleines.
Avec une température de 190°, j’ai cuit les madeleines pendant 10 minutes.
Et les voilà, mes madeleines au chocolat recyclé des œufs de Pâques, sans bosse mais tout aussi fantastiques et friables.
Conseils
Un petit conseil pour préparer les madeleines au parfum d’orange : voici la recette.
https://blog.giallozafferano.it/vaipinacucina/ricetta-madeleine-al-profumo-di-arancia/
https://blog.giallozafferano.it/vaipinacucina/ricetta-madeleine-al-profumo-di-arancia/
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FAQ (Questions et Réponses)
Quelle est l’alternative au chocolat pour les madeleines ?
Les madeleines se préparent régulièrement avec 70 g de cacao en poudre. Moi, pour le remplacer, j’ai utilisé 150 g de chocolat noir.
