Mini muffins au chocolat, les miens aujourd’hui sont vraiment très simples : œufs, sucre, farine, et huile à la place du beurre et bien sûr cacao non sucré. Les muffins sont des petits gâteaux moelleux typiques des pays anglo-saxons, très similaires aux cakes comme pâte, presque spongieux avec une forme ronde, on peut les préparer avec des myrtilles ou d’autres types de fruits ou avec des raisins secs les plus classiques. Petits gâteaux à déguster chaque fois que l’envie de chocolat vous prend et avec les mini muffins, vous vous sentirez sûrement moins coupable. Pour cuire les mini muffins, vous pouvez utiliser des caissettes en papier et décider vous-même des dimensions ou vous pouvez utiliser les moules à muffins traditionnels.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 16 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
- Puissance 124,93 (Kcal)
- Glucides 10,45 (g) dont sucres 6,03 (g)
- Protéines 2,73 (g)
- Matières grasses 8,80 (g) dont saturé 1,77 (g)dont insaturés 6,60 (g)
- Fibres 1,15 (g)
- Sodium 22,26 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 35 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour préparer les mini muffins au chocolat
- 4 œufs
- 85 g sucre
- 70 g farine
- 25 g cacao non sucré en poudre
- 110 g huile de graines
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- 15 g pépites de chocolat
Outils utiles pour préparer les mini muffins
- Robot pâtissier
- Moule à muffins
- Caissettes
- Spatule
Étapes pour préparer les mini muffins au chocolat
Je mets toujours dans le robot en premier les œufs avec le sucre et je les laisse un bon moment pour qu’ils montent bien et changent de couleur.
Pendant que le robot tourne, je tamise la farine avec le cacao et la levure. J’ajoute lentement l’huile dans la pâte et quand elle est incorporée, je mets les trois poudres tamisées ensemble.
J’allume le four à chaleur tournante à 180°
Je prépare les caissettes en papier dans le petit moule à muffins et je distribue uniformément la pâte. J’ajoute sur les mini muffins les pépites de chocolat et je mets immédiatement au four pendant 25 minutes.
Et les voilà prêts, mes mini muffins au chocolat
