Œufs avec des petits pois et tomates de maman. C’est une des nombreuses recettes de mon enfance, de la maison, les œufs, rien de spécial, mais pas pour moi. Ce plat de l’enfance me fait remonter le temps, moi petite et ma maman qui préparait le déjeuner. Elle préparait ce plat simple, avec des ingrédients faciles à trouver surtout à la campagne, les œufs. Mes parents avaient beaucoup de poules et les œufs ne nous manquaient pas. Femme extraordinaire qui a élevé cinq enfants avec papa, elle cuisinait de tout et plus encore, avec simplicité et avec les produits que mon papa cultivait. Œufs avec des petits pois et tomates de maman est un plat simple, complet et délicieux, seconde et accompagnement ensemble, ici vraiment préparez le pain, beaucoup de pain pour saucer !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 508,00 (Kcal)
- Glucides 30,24 (g) dont sucres 13,84 (g)
- Protéines 24,10 (g)
- Matières grasses 35,05 (g) dont saturé 8,42 (g)dont insaturés 6,47 (g)
- Fibres 8,56 (g)
- Sodium 1 835,80 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 330 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour préparer les œufs avec petits pois et tomates
- 4 œufs
- 200 g petits pois surgelés
- 400 g tomates en boîte
- 1 oignon
- 5 g sel
- 50 g Huile d'olive extra vierge
Outils nécessaires pour préparer les œufs avec petits pois
- Poêle
- Casserole
- Cuillère
Préparation des œufs avec petits pois et tomates de maman
Émincez l’oignon et faites-le revenir dans une poêle avec deux cuillères d’huile.
Ajoutez les petits pois encore surgelés. Entre-temps, vous avez déjà mis à cuire pendant quatre minutes les œufs.
Faites refroidir les œufs dans de l’eau froide et écalez-les.
Ajoutez les tomates dans la poêle avec les petits pois.
Écrasez les tomates avec une fourchette et faites cuire pendant cinq minutes. Ajoutez les œufs écalés.
Laissez cuire encore vingt minutes à feu moyen.
Travail en cours…
Œufs avec petits pois et tomates de maman prêts !
Tomates en boîte
Vous pouvez utiliser en plus des tomates en boîte, aussi des tomates pelées, comme la purée ou la pulpe, choisissez les tomates que vous utilisez habituellement.
Alternatives
Aujourd’hui, j’ai utilisé des petits pois surgelés, mais si vous le souhaitez, vous pouvez également utiliser ceux en boîte, selon vos habitudes.
