Œufs avec petits pois et tomates de maman. C’est l’une des nombreuses recettes de mon enfance, de la maison, les œufs, rien de spécial ! mais pas pour moi. Ce plat de l’enfance me ramène dans le temps, petite et ma maman qui préparait le déjeuner. Elle préparait ce plat facile, rapide et simple, avec des ingrédients faciles à trouver surtout à la campagne, les œufs. Mes parents avaient beaucoup de poules et les œufs ne manquaient jamais. Femme extraordinaire qui a élevé cinq enfants avec papa, elle cuisinait de tout et n’importe quoi, avec simplicité et avec les produits que mon papa cultivait. Œufs avec petits pois et tomates de maman est un simple plat complet et délicieux, second et accompagnement ensemble, ici vraiment préparez du pain, beaucoup de pain pour saucer!
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 508,00 (Kcal)
- Glucides 30,24 (g) dont sucres 13,84 (g)
- Protéines 24,10 (g)
- Matières grasses 35,05 (g) dont saturé 8,42 (g)dont insaturés 6,47 (g)
- Fibres 8,56 (g)
- Sodium 1 835,80 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 330 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour préparer les œufs avec petits pois et tomates
- 4 œufs
- 200 g petits pois surgelés
- 400 g tomates cerises en boîte
- 1 oignon
- 5 g sel
- 50 g Huile d'olive extra vierge
Outils nécessaires pour préparer les œufs avec petits pois
- Poêle
- Casserole
- Cuillère à café
Préparation des œufs avec petits pois et tomates
Émincez l’oignon et faites-le revenir dans une poêle avec deux cuillères à soupe d’huile.
Ajoutez les petits pois encore surgelés. Entre-temps, vous avez déjà fait cuire les œufs dans l’eau bouillante pendant quatre minutes.
Refroidissez les œufs dans de l’eau froide et écalez-les.
Ajoutez les tomates cerises dans la poêle avec les petits pois.
Écrasez les tomates cerises avec une fourchette et laissez cuire cinq minutes. Ajoutez les œufs écalés.
Laissez cuire encore vingt minutes à feu moyen. Si vous avez envie d’autres recettes, consultez mon blog.giallozafferano.it/vaipinacucina
Travail en cours…
Œufs avec petits pois et tomates de maman prêts!
Tomates cerises en boîte*
Vous pouvez utiliser, en plus des tomates cerises en boîte, aussi des tomates pelées, comme la sauce ou la pulpe, choisissez les tomates que vous utilisez habituellement.
Alternatives
Aujourd’hui, j’ai utilisé des petits pois surgelés, mais si vous le souhaitez, vous pouvez aussi utiliser ceux en boîte, selon vos habitudes.
