Omelette aux courgettes et fleurs très simple et vraiment facile à préparer. Les courgettes sont un légume originaire d’Amérique centrale et en cuisine, elles sont très polyvalentes : de la recette élaborée comme la parmigiana à celle très simple comme les courgettes grillées. Pour leur facilité en cuisine, elles sont très appréciées même par les moins expérimentés pour des préparations rapides, surtout pendant la saison chaude. Comme aujourd’hui, une belle journée ensoleillée à passer dehors dans le jardin à aménager le potager et donc préparer quelque chose de frais et joyeux comme les fleurs de courgette et les premières courgettes.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Temps de cuisson: 30 Minutes
- Portions: 3
- Cuisine: Italienne
- Puissance 228,67 (Kcal)
- Glucides 4,38 (g) dont sucres 0,02 (g)
- Protéines 16,55 (g)
- Matières grasses 17,07 (g) dont saturé 6,37 (g)dont insaturés 5,33 (g)
- Fibres 0,87 (g)
- Sodium 959,11 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 130 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients nécessaires pour préparer l’omelette
- 20 fleurs de courgette
- 1 courgette
- 30 g parmesan râpé
- 4 œufs
- 6 g sel
- 20 g huile d'olive extra vierge
- 6 feuilles menthe
- 1 pincée poivre
Outils pour préparer l’omelette aux courgettes et fleurs
- Poêle
- Assiette
- Centrifugeuse
- Râpe
- Assiette creuse
- Fourchette
Étapes pour préparer l’omelette
Coupez les courgettes en rondelles et faites-les sauter dans une poêle avec de l’huile d’olive et de la menthe fraîche. Laissez évaporer l’eau qu’elles rendent et répartissez également les fleurs de courgette coupées en plusieurs morceaux par-dessus. Préparez entre-temps les œufs battus avec le parmesan, le sel et le poivre et versez-les sur les courgettes. Faites cuire à feu doux pendant 6 minutes de chaque côté, si nécessaire, un peu plus.
Accompagnez votre omelette aux courgettes et fleurs d’une belle salade mixte fraîche assaisonnée avec du sel, de l’huile d’olive et du vinaigre balsamique.
Et la voilà, prête à être dégustée, l’omelette aux courgettes et fleurs.
Variations
Voici une belle variation de l’omelette aux courgettes et fleurs. Je vous laisse le lien de l’omelette aux oignons ci-dessous.
https://blog.giallozafferano.it/vaipinacucina/ricetta-frittata-di-cipolle/
FAQ (Questions et Réponses)
Quelle salade peut accompagner une omelette aux courgettes et fleurs?
Je vous liste quelques légumes idéaux pour accompagner l’omelette : certainement les fenouils tranchés finement assaisonnés avec du sel, de l’huile d’olive et du citron, la laitue et la mâche, ou les tomates et les concombres.
Est-il possible de préparer l’omelette sans œufs?
Oui, bien sûr. Pour préparer une omelette sans œufs, on peut utiliser une pâte avec de la farine de pois chiches et de l’eau. Une autre méthode consiste à utiliser des pommes de terre bouillies : celles-ci, écrasées, aident à bien lier les ingrédients de l’omelette.
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