Orge perlée avec thon et avocat : un magnifique, voire délicieux plat principal complet. Depuis que j’ai découvert l’orge perlée, j’utilise pratiquement que ça. Je le fais cuire plus rapidement car ce système de raffinage raccourcit les temps de cuisson, il est sans son et lui donne donc une belle couleur blanche. Pour les propriétés bénéfiques qu’il contient, il est toujours encouragé de consommer ce petit grain pour ses nombreux bienfaits et, surtout, il aide à renforcer le système immunitaire, aidant à fortifier les os. Il a une action antioxydante pour contrer le vieillissement de la peau. À l’exception de ceux qui ne peuvent pas consommer de produits contenant du gluten, tout le monde peut le consommer sans soucis. Malheureusement, l’orge contient du gluten et n’est pas adaptée au régime du cœliaque.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
- Puissance 335,00 (Kcal)
- Glucides 45,55 (g) dont sucres 4,08 (g)
- Protéines 18,70 (g)
- Matières grasses 12,51 (g) dont saturé 1,92 (g)dont insaturés 9,50 (g)
- Fibres 11,84 (g)
- Sodium 946,04 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 275 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients nécessaires pour préparer l’orge perlée
- 200 g orge perlée
- 150 g thon à l'huile
- 150 g tomates cerises jaunes
- 150 g tomates cerises (rouges)
- 30 g roquette
- 1 avocat
- 8 g sel
Outils nécessaires pour préparer l’orge perlée
- Casserole
- Passoire
- Planche à découper
Étapes pour préparer l’orge perlée avec thon
Lavez plusieurs fois l’orge perlée et mettez-la à cuire dans de l’eau froide et, à partir de l’ébullition, comptez environ 30 minutes. Pendant ce temps, lavez les tomates cerises jaunes et rouges et coupez-les en petits morceaux. Faites de même avec la roquette : lavez-la bien et, après l’avoir séchée, coupez-la en plusieurs parties. Coupez l’avocat en deux et retirez le noyau à l’intérieur, coupez la pulpe en petits morceaux et mettez-la de côté. Dès que l’orge est prête, égouttez-la et laissez-la refroidir avant d’assembler tous les ingrédients frais. Ne pas égoutter le thon de l’huile de conservation car ce sera seulement cela, avec l’avocat, qui assaisonnera l’orge perlée.
Assemblez tous les ingrédients avec l’orge perlée froide et, si nécessaire, ajustez le sel.
Et le voilà, prêt à être dégusté comme plat unique ou plat principal, l’orge perlée avec thon et avocat.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je remplacer l’orge perlée par de l’épeautre ?
Oui, bien sûr, c’est possible. La seule différence est la cuisson de l’épeautre qui sera sûrement plus longue. Vérifiez les minutes de cuisson au dos du paquet.
