Pain de mie aux herbes de montagne très parfumées, un cadeau que ma fille m’a rapporté d’un voyage en Allemagne. Herbes très parfumées grâce aussi aux bleuets, au poivre rose, à la ciboulette et au zeste de citron, mais ce ne sont pas les seuls ingrédients magiques : il y a aussi des granulés de tomate, du cumin noir, des graines de sésame et des feuilles de haricots. Bien sûr, j’ai dû demander de l’aide à Google Traduction, malheureusement je ne parle pas allemand, et c’est pour cela que j’ai découvert quels étaient les ingrédients du topping aux herbes. Vous pouvez néanmoins le préparer vous-mêmes et il n’est pas nécessaire de le faire identique et parfait comme celui acheté.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 260 ml lait
- 250 g farine de blé dur
- 250 g farine type 00
- 1 œuf
- 60 g huile d'olive
- 1 cuillère à café miel
- 8 g sel
- 15 g levure de bière fraîche
- 10 g herbes aromatiques
Outils
- Moule à pain de mie
- Bol
- Film alimentaire
- Rouleau à pâtisserie
- Plan de travail
- Serviette
- Couteau
Étapes
Je prépare le levain : dans un bol, je mets le lait chaud avec la levure émiettée, le miel et deux cuillères de farine. Je mélange et couvre avec une serviette pendant 20 minutes. Pendant ce temps, j’ajoute les herbes aromatiques aux farines.
Je reprends la pâte et j’ajoute l’œuf, l’huile, et commence à incorporer toute la farine. Je la fais prendre corps, passe sur le plan de travail et fais quelques plis.
Je mets dans un bol et laisse reposer jusqu’au doublement.
J’étale la pâte avec le rouleau, pas trop fine, et je l’enroule. Je la mets dans le moule à pain de mie.
Je couvre avec le film alimentaire et laisse reposer pendant 30 minutes.
J’allume le four à 190° et fais cuire le pain de mie aux herbes pendant 30 minutes.
Et le voici, prêt le pain de mie aux herbes super parfumé.
Fantastique pain de mie aux herbes avec bleuets, poivre rose et zeste de citron.
Vous pouvez utiliser le pain de mie aux herbes aussi comme simple pain d’accompagnement pour plats principaux et légumes.
Notes
Ingrédients herbes aromatiques : sel marin, granulés de paprika, granulés de tomate, cumin noir, poivre rose, ciboulette, graines de sésame, zeste de citron, persil et bleuets. Ce sont les ingrédients des herbes aromatiques que j’ai utilisés pour la préparation du pain de mie.
Conseils
Je voudrais aussi vous donner la recette du pain de mie, très facile.
https://blog.giallozafferano.it/vaipinacucina/pane-in-cassetta/
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FAQ (Questions et Réponses)
Peut-on manger les feuilles de haricots ?
Les feuilles de haricot, une fois fanées, sont savoureuses et peuvent être consommées, évidemment issues de l’agriculture biologique.
