Pâtes ricotta et tomates cerises, un plat principal simple et je dirais aussi rapide. Mon alternative est de le rendre plus savoureux en cuisant la ricotta avec des tomates cerises fraîches au four, les rendant plus appétissantes. Dans le Sud de l’Italie où le soleil brille la plupart de l’année, comme en Sicile, en Pouilles, en Calabre, pour n’en citer que quelques-unes, et la Campanie elle-même, les légumes et les fruits occupent une importance notable pour leur saveur et leur qualité, comme les tomates cerises fraîches mûries au soleil et bien sûr aussi séchées au soleil. La ricotta, très facile à trouver et de diverses qualités, associée aux tomates cerises au four, devient un assaisonnement pour les pâtes des plus sensationnels. Ci-dessous, je vous laisse quelques recettes avec comme ingrédient principal la ricotta et bien sûr aussi la recette des ricotta et tomates cerises au four préparée précédemment.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Micro-ondes
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
- Puissance 576,73 (Kcal)
- Glucides 60,12 (g) dont sucres 15,23 (g)
- Protéines 24,00 (g)
- Matières grasses 28,31 (g) dont saturé 10,39 (g)dont insaturés 4,70 (g)
- Fibres 2,82 (g)
- Sodium 1 669,75 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 284 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 120 g pennoni rayés
- 250 g ricotta
- 300 g tomates cerises
- 30 ml huile d'olive extra vierge
- 8 g sel
- 12 feuilles basilic
- 1 cuillère ciboulette
- q.s. origan
- 1 gousse ail
- 1 citron (zeste râpé)
Outils
- Four à micro-ondes
- Papier cuisson
- Moule
- Casserole
Étapes
Derniers, tout derniers tomates cerises, puis nous devons attendre un an avant de savourer à nouveau le goût de l’été.
Lavez les tomates cerises et disposez-les sur le plateau pour micro-ondes avec du papier cuisson.
Coupez une tranche de ricotta et ajoutez-la aux tomates cerises sur le plateau.
Assaisonnez les tomates cerises et la ricotta avec de la ciboulette et du sel, de l’origan et du basilic, de l’ail et de l’huile d’olive. Enfin, râpez le zeste d’un citron.
Mettez au four à micro-ondes à puissance maximale mode Crispi pendant 20 minutes.
En attendant, faites cuire les pâtes, j’ai choisi de cuisiner les pennoni rayés, laissez-les al dente pour finir la cuisson avec les tomates cerises et la ricotta cuites au four.
Voici prêtes les pâtes ricotta et tomates cerises, ajoutez encore quelques feuilles de basilic et quelques gouttes d’huile d’olive dans l’assiette.
FAQ (Questions et Réponses)
Peut-on préparer les pâtes avec la ricotta et les tomates cerises avec ceux en boîte de tomates ?
Oui, bien sûr qu’on peut préparer les penne ricotta et tomates cerises et elles seront aussi délicieuses mais jamais autant que celles préparées avec des tomates cerises fraîches.
