Penne avec sauce Romesco, une bonne alternative vraiment simple pour assaisonner les pâtes. Il y a quelques jours, j’ai cuisiné cette sauce extraordinaire et préparé des bruschettas exceptionnelles, avec la friteuse à air on fait des miracles en cuisine rapidement. J’ai congelé une partie de sauce Romesco pour vérifier moi-même si une fois décongelée elle serait toujours bonne et aujourd’hui je peux vous assurer que le résultat est excellent, de la même manière je conserve aussi le pesto au basilic ou celui à la tomate pantesque, en portions déjà prêtes à être utilisées une fois décongelées.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Espagnole
- Saisonnalité: Été
Ingrédients
- 120 g penne rigate
- 1 poivron rouge
- 2 tomates, mûres, fraîches
- 1 gousse ail
- 15 g noix, sèches
- 5 g pistaches
- 2 tranches pain
- 1 piment fort
- q.s. poivre noir
- q.s. sel
- 15 g huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à café vinaigre de cidre
- 1 cuillère à café paprika
Outils
- Friteuse à air
- Hachoir
- Casserole
- Louche
Étapes
J’ai mis dans la friteuse à air les tomates, l’ail et le poivron et à pleine puissance, 200° je les ai cuits pendant 20 minutes.
J’ai pelé les tomates, épluché l’ail et nettoyé le poivron de sa peau et de ses graines.
Dans le hachoir, j’ai mis les tomates, les poivrons, l’ail, le pain, l’huile, le sel, les noix et les pistaches.
J’ai tout haché jusqu’à obtenir une sauce homogène et crémeuse.
Encore al dente, faites sauter les penne dans la sauce Romesco et mélangez avec un filet d’huile et une petite louche d’eau de cuisson des pâtes.
Et voilà, les penne assaisonnées avec la sauce Romesco sont prêtes.
