Petites légumes gratinées au four et cuites au micro-ondes. Vraiment, il ne se passe pas un jour sans que j’utilise mon allié en cuisine, le micro-ondes. Je pense que mes recettes montrent clairement que j’adore particulièrement les légumes et que je les utilise dans toutes mes préparations. C’est un plat du vendredi et maintenant je vais vous dire pourquoi : le samedi matin, j’ai l’habitude d’aller au marché et de faire mes courses pour toute la semaine en fruits et légumes. Le vendredi, naturellement, je cuisine tous les légumes, peut-être restés en petites quantités, et cette idée je l’appellerais « vide frigo », un classique que tout le monde connaît sûrement et que vous utilisez tous, c’est sûr, car en cuisine, on ne jette rien.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 40 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Micro-ondes
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
- Puissance 215,17 (Kcal)
- Glucides 17,52 (g) dont sucres 5,33 (g)
- Protéines 5,50 (g)
- Matières grasses 15,23 (g) dont saturé 2,24 (g)dont insaturés 0,59 (g)
- Fibres 3,30 (g)
- Sodium 691,27 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 130 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients nécessaires pour préparer les légumes de saison au four
- 450 g courgettes
- 3 fleurs de courgette
- 6 radis
- 6 tomates cerises
- 1 carotte
- 40 g chapelure
- 1 gousse ail
- 1 cuillère à soupe persil
- 60 g huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe zeste de citron (râpé)
- 6 g sel
Outils nécessaires pour préparer les légumes de saison
- Plats pour micro-ondes
- Mandoline
- Papier sulfurisé
- Hachoir
Étapes pour préparer les légumes de saison
Lavez et équeutez les courgettes sans les éplucher, elles sont très tendres. Nettoyez également les fleurs de courgette, ouvrez-les et coupez-les en lanières. Épluchez la carotte et coupez-la en rondelles. Coupez les radis en deux. J’avais aussi 6 tomates cerises et je les ai ajoutées aussi.
En attendant, dans le hachoir, mettez la chapelure avec l’ail, le persil, le sel, l’huile et le zeste de citron. Mixez pendant quelques secondes et répétez jusqu’à ce que le persil soit haché avec tous les autres ingrédients.
Dans le plat avec du papier sulfurisé, répartissez les légumes coupés et par-dessus la chapelure aromatisée. Si nécessaire, ajoutez encore un filet d’huile d’olive extra vierge et faites cuire au micro-ondes en mode Crisp pendant 20 minutes.
Et les voici prêtes : les légumes de saison au four.
Naturellement, ce sont mes légumes, ceux que j’ai trouvés dans le réfrigérateur et cuits avant de racheter les autres, mais vous pouvez préparer cet accompagnement avec ce que vous avez ou ce que vous préférez.
Conseils
Je voudrais aussi vous conseiller mes courgettes marinées sans cuisson.
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https://blog.giallozafferano.it/vaipinacucina/ricetta-zucchine-marinate-senza-cottura/
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FAQ (Questions et Réponses)
Peut-on cuire au four traditionnel à la place du micro-ondes les légumes de saison?
Oui, bien sûr. Les légumes de saison peuvent être cuits au four traditionnel statique ou ventilé pendant 35 minutes à 190°.
