Petits gâteaux à la mandarine, que j’appelle aussi petits gâteaux de Noël à cause des mandarines qui en décembre sont en pleine production. C’est vrai aussi qu’on trouve toujours des mandarines au marché, mais je parle de saisonnalité et de territoire. Donc je voudrais être chauvin et je vous dis que les agrumes de Sicile se produisent pendant la période de Noël. J’ai un souvenir de l’Épiphanie: dans la chaussette de la Befana, ma mère y mettait les mandarines ainsi que des petits gâteaux et des fruits secs, parlons de 1968. Pour préparer les petits gâteaux à la mandarine, il faut donc utiliser des mandarines bio, car même la peau est mixée. D’autres recettes pour préparer des desserts peuvent être trouvées sur mon blog.giallozafferano.itvaipinacucina, toujours d’agrumes il est question dans le gâteau avec confiture d’oranges, ou le gâteau corn flakes. Mais il ne s’agit pas seulement de sucreries dans mon blog, vous pouvez également trouver des tutoriels et des récits de voyages.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 20Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
- Puissance 129,16 (Kcal)
- Glucides 19,40 (g) dont sucres 11,24 (g)
- Protéines 2,31 (g)
- Matières grasses 5,31 (g) dont saturé 0,94 (g)dont insaturés 4,13 (g)
- Fibres 0,52 (g)
- Sodium 11,58 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 28 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour préparer les petits gâteaux à la mandarine
- 4 mandarines
- 220 g farine 00
- 2 œufs
- 90 g huile de graines
- 180 g sucre
- 1 pommes Golden
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
Outils pour préparer les petits gâteaux à la mandarine
- Mélangeur
- Robot pâtissier
- Louche
- Moule à muffins
- caissettes pour muffins
Préparation des petits gâteaux à la mandarine
Lavez les mandarines, coupez-les en deux et dénoyautez-les, vous devez les utiliser avec toute la peau, donc qu’elles soient Bio certifiées.
Utilisez le mélangeur ou encore mieux l’homogénéiseur pour réduire en purée les mandarines.
Une fois la première étape faite, mettez de côté.
Battez les œufs avec le sucre dans le robot pâtissier et ajoutez l’huile
et la purée de mandarines
Ajoutez la farine avec la levure et la pomme épluchée coupée en petits morceaux.
Préparez les caissettes en papier dans le moule à muffins.
Avec une louche, remplissez à moitié les caissettes.
Mettez au four pendant 20 minutes à 180°
Et les voilà prêts à être dégustés.
Prêts et très parfumés, les petits gâteaux à la mandarine.
Peut-on préparer les petits gâteaux à la mandarine en utilisant des oranges?
Oui bien sûr, évidemment le poids doit être de 4 mandarines, environ 200 g.
