Petits pains au lait petits et bons même nature. Vous savez sûrement déjà qu’avec la confiture ou la crème de noisettes, ils seront délicieux, et nous le savons tous, mais fourrés avec de la charcuterie, des omelettes ou des légumes marinés, ils ne sont pas mal non plus. Idéals pour les fêtes d’enfants, mais appropriés aussi pour les adultes comme apéritifs ou collations de l’après-midi. Extrêmement faciles à réaliser, vous n’avez pas grand-chose à faire, le véritable travail est fait par la levure de bière qui transforme la pâte en petits nuages moelleux. Vous pouvez consommer et conserver les petits pains au lait pendant quatre jours dans des sacs en plastique. En fait, je les congèle, même déjà coupés, ils me sont utiles pour les avoir prêts à être garnis au moment de les utiliser, j’en garde toujours une bonne réserve au congélateur. Sur mon blog.giallozafferano.it/vaipinacucina, vous trouverez aussi la recette du pain de mie et du panettone gastronomique.

Difficulté: Facile
Coût: Moyen
Temps de préparation: 20 Minutes
Portions: 8
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes saisons

Ingrédients pour préparer les petits pains au lait

550 g farine Manitoba
280 ml lait entier
2 œufs
1 cuillère à soupe sucre
25 g levure de bière fraîche
70 ml huile d'olive extra vierge
1 1/2 cuillère à café sel

Outils pour préparer les petits pains au lait

Balance de cuisine
Film alimentaire
Pinceau
Fouet
Papier sulfurisé
Plaque de cuisson
Bol

Préparation des petits pains au lait

Mettez dans un bol le lait, le sucre et la levure. Bien mélanger le tout et laisser reposer dix minutes. Ajoutez l’huile, les œufs, la farine et en dernier le sel.
Amalgamez tous les ingrédients, couvrez avec le film alimentaire et laissez lever pendant une heure, il doit doubler de volume.
Préparez les petits pains, environ 30 grammes chacun, mettez-les déjà sur la plaque, couvrez-les et laissez-les reposer pendant une demi-heure. Passé le temps de repos, mettez au four pour 30 minutes à 180°. Prêt ! Badigeonnez-les d’eau froide.
Voici les petits pains au lait prêts à être mis au four.
Cuisson terminée.
Voilà, les petits pains au lait sont prêts à être garnis, avez-vous vu comme il est facile de les préparer ?
Pour les décorer, vous pouvez ajouter avant la cuisson des graines de sésame ou de fenouil, ou tout autre type que vous préférez.