Poivrons et feta au four, un délice à déguster seul sur du pain grillé ou à utiliser pour assaisonner des pâtes, des spaghettis, et déjà pour moi, des spaghettis toujours toute la vie. Nous avons déjà largement parlé des poivrons, mais je vous rappelle seulement ceci : c’est maintenant la saison des poivrons mûris au soleil, donc plus savoureux. Je vais plutôt vous parler du fromage, un aliment plus ancien que l’homme, même si une règle s’applique à tous : il est obtenu par la maturation du caillé de lait, qui est généralement de brebis mais qui peut aussi être mixte, de chèvre ou de vache. Chaque pays se vante de son fromage particulier comme dans ce cas la feta, reconnue comme produit AOP. de la Grèce, fromage très ancien, déjà mentionné dans l’Odyssée. La particularité de ce fromage est qu’il est préparé avec du lait de brebis, de la présure et de l’eau de saumure où il séjourne pendant une période de 3 mois, et pour l’utiliser, on le miette.

Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 30 Minutes
Portions: 4
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Printemps, Été

320,65 Kcal

calories par portion

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Puissance 320,65 (Kcal)
Glucides 22,65 (g) dont sucres 4,58 (g)
Protéines 10,58 (g)
Matières grasses 20,99 (g) dont saturé 7,69 (g)dont insaturés 3,23 (g)
Fibres 2,73 (g)
Sodium 1 502,80 (mg)

Valeurs indicatives pour une portion de 110 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données ^CREA* et FoodData ^Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.

^* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrédients pour préparer les poivrons et feta au four

400 g poivrons
190 g feta
10 g chapelure
2 brins romarin
10 feuilles basilic
6 tranches pain de campagne
8 g sel
40 g huile d'olive extra vierge
1 piment fort
q.s. poivre noir
1 gousse ail

Outils nécessaires pour préparer les poivrons et feta

Hachoir
Plat de cuisson
Papier sulfurisé
Planche à découper

Étapes pour préparer les poivrons et feta au four

Lavez les poivrons et après les avoir séchés, coupez-les en petits carrés plus ou moins égaux, cela n’a pas d’importance car nous devons les mixer après.
Disposez sur la plaque avec du papier sulfurisé les poivrons coupés, la feta au centre avec le piment fort et l’ail, le basilic déchiré à la main avec le romarin, le sel avec l’huile d’olive extra vierge et pour finir une mouture de poivre noir.
Enfournez pendant 30 minutes à 180°C
Coupez le pain en tranches, assaisonnez avec du sel et de l’huile d’olive extra vierge et
mettez au four pendant 10 minutes à 180°C
Une fois prêts, passez les poivrons et la feta au hachoir avec tous les autres ingrédients.
Voici les poivrons et la feta au four prêts à être dégustés avec du pain grillé.