Pommes croustillantes en papier de riz, cela pourrait sembler être une recette très compliquée, mais ce n’est pas du tout le cas, au contraire, rien de plus simple et rapide pour préparer un dessert à la dernière minute avec seulement 2 ingrédients. Je précise que j’adore les pommes, qu’elles soient cuites ou crues évidemment, et tout ce qui tourne autour des pommes, que ce soit des recettes sucrées ou salées.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Friture, Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 1 025,94 (Kcal)
- Glucides 35,41 (g) dont sucres 26,08 (g)
- Protéines 0,86 (g)
- Matières grasses 100,17 (g) dont saturé 16,94 (g)dont insaturés 78,29 (g)
- Fibres 2,65 (g)
- Sodium 34,08 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients nécessaires pour préparer les pommes croustillantes en papier de riz
- 1 pomme
- 20 g fruits secs
- 30 g sucre
- 1 cuillère à café cannelle en poudre
- 1 cuillère à soupe jus de citron
- 4 feuilles papier de riz
- 200 g huile de graines d'arachide (pour friture)
Outils pour préparer les pommes croustillantes
- Poêle
- Casserole
- Ciseaux
- Cuillère en bois
- Pince
Étapes pour préparer les pommes croustillantes en papier de riz
J’épluche la pomme et la coupe en dés, je la mets dans la poêle avec le sucre et la cannelle à feu doux, je fais fondre le sucre et après 5 minutes, j’ajoute les fruits secs, je remue, encore quelques minutes et j’éteins. Je mets l’huile dans la casserole et j’amène la température à 170°, avec les ciseaux je coupe les feuilles de papier de riz rondes en quatre parties et dès que l’huile est prête, j’immerge les morceaux de papier de riz pendant une seconde, je m’aide avec la pince pour les retirer immédiatement de l’huile. J’ajoute une cuillère de pommes croustillantes sur le papier de riz frit, du sucre glace et le dessert est prêt avec seulement deux ingrédients.
