Posset au citron recette facile et très rapide, un délicieux dessert au citron, frais pour conclure un repas surtout de poisson qui comme le sorbet laisse une agréable sensation de fraîcheur et de saveur agrumée en bouche. Bien sûr, avec seulement 3 ingrédients et parmi eux, il n’y a pas d’œufs, de beurre et de farine donc, en conclusion, sans gluten, un dessert égal pour tous et très frais malgré le fait qu’il contienne de la crème. Traduit littéralement, Posset signifie lait chaud caillé avec de la bière ou du vin avec des épices, c’était une boisson chaude médiévale de l’ancienne Angleterre utilisée comme remède contre le rhume. Au fil des années, cette boisson a subi plusieurs transformations, la première sûrement de boisson chaude et épicée est devenue un dessert froid et agrumé. C’est ce que je prépare, le posset au citron, que j’offrirai en fin de repas le soir du Réveillon après le poisson et avant le dessert final.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Anglaise
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 209,90 (Kcal)
- Glucides 16,97 (g) dont sucres 16,80 (g)
- Protéines 0,84 (g)
- Matières grasses 15,83 (g) dont saturé 0,00 (g)dont insaturés 0,00 (g)
- Fibres 0,03 (g)
- Sodium 0,18 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 65 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 250 ml crème fraîche liquide
- 90 g sucre
- 1 citron (jus et zeste)
Outils
- Casserole
- 6 Coupes
Étapes
Quelques gestes et vous verrez combien il est facile de préparer le posset au citron.
Dans la casserole, je mets la crème fraîche.
J’ajoute à la crème fraîche le zeste de citron,
le sucre et je mets sur le feu à bouillir pendant au moins 5 minutes à feu moyen.
Après 5 minutes, je verse le jus de citron dans la crème et je mélange avec le fouet à main. Je ramène à ébullition et je fais cuire pendant encore 4 minutes. J’éteins le gaz et je divise le posset au citron dans 6 coupes que, après les avoir laissées refroidir, je mets au réfrigérateur pendant 3 heures jusqu’au moment de les servir.
Et voilà, le posset au citron prêt, un frais dessert de fin de repas.
