Recettes délicieuses

Poulet aux poivrons

in cucina con pina

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Le poulet aux poivrons est un plat principal simple à préparer et avec peu d’ingrédients : seulement deux, disons principaux, bien sûr, il faut ensuite ajouter les divers assaisonnements en fonction des habitudes et de sa propre recette. Le poulet aux poivrons, de nos jours, est répandu dans toutes les régions d’Italie, même si ses origines sont du Latium. Plat typique des campagnes romaines, il est habituel de le préparer pour la fête du 15 août, mais chaque jour de l’année est toujours bon pour cuisiner et offrir aux amis, il égaye la table avec ses couleurs. Aujourd’hui, j’ai voulu expérimenter mon poulet aux poivrons allégé et rapide. J’ai beaucoup aimé l’idée de la cocotte-minute pour accélérer le temps de cuisson et utiliser moins de matières grasses. J’ai donc changé ma recette, maintenant je vous dis comment.

  • Difficulté: Moyenne
  • Coût: Moyen
  • Temps de préparation: 30 Minutes
  • Portions: 4
  • Méthodes de cuisson: Cuisson à la vapeur
  • Cuisine: Régionale Italienne
  • Région: Latium
  • Saisonnalité: Été
277,79 Kcal
calories par portion
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  • Puissance 277,79 (Kcal)
  • Glucides 11,72 (g) dont sucres 6,46 (g)
  • Protéines 23,40 (g)
  • Matières grasses 11,50 (g) dont saturé 3,64 (g)dont insaturés 7,18 (g)
  • Fibres 4,24 (g)
  • Sodium 947,10 (mg)

Valeurs indicatives pour une portion de 300 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.

* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrédients

  • 400 g poulet
  • 600 g poivrons
  • 1 verre Vin blanc sec
  • 1 brin romarin
  • 1 gousse ail
  • 9 g sel
  • 4 feuilles sauge
  • 2 courgettes
  • 1 pincée poivre

Outils

  • Casserole à bords hauts
  • Cocotte-minute
  • Planche à découper
  • Couteau

Préparation

  • J’ai découpé le poulet en morceaux et je l’ai mis dans la cocotte-minute avec les aromates et le vin.

  • Je l’ai fait cuire pendant quinze minutes à partir du moment où la cocotte-minute atteint la température. À ce stade, j’ai ajouté les poivrons et j’ai tout transféré dans la casserole.

  • D’habitude je ne le fais pas, mais aujourd’hui j’ai ajouté aussi une paire de courgettes que j’avais besoin de cuisiner.

  • Encore pendant 15 minutes, j’ai fait dorer le poulet avec les poivrons et les courgettes, bien sûr, j’ai ajusté le sel et le poivre.

  • Voilà le poulet aux poivrons prêt!

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in cucina con pina

Je m'appelle Pina et ma passion est la nourriture et la cuisine en général. Sur le blog, je me consacre aux plats régionaux comme ceux de ma Sicile natale. Mais aussi aux plats du Latium, la région qui m'accueille depuis plus de 40 ans, mais en général je m'occupe de toutes les régions italiennes. Voyager et découvrir est ma deuxième passion et donc, dans mon blog, des plats du "Monde" ne pouvaient pas manquer. Mon blog est divisé en sections simples et essentielles comme les entrées, les plats principaux, les seconds plats, les accompagnements, le pain et les produits levés, les confitures et conserves, les vins et caves et bien sûr les voyages, les desserts et enfin il ne pouvait pas manquer un coin dédié au sans gluten. Des recettes faciles, expliquées pas à pas et toujours à jour.

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