Préparons la pizza de quinoa super inclusive! Pratiquement pour tout le monde, tout d’abord pour moi, la pizza de quinoa est sans nickel, je n’ai ajouté que de l’eau et une pincée de sel dans le mélange donc vegan. Naturellement végétarienne et autre chose importante sans gluten. La plante de quinoa est une herbacée annuelle originaire d’Amérique du Sud, elle est considérée comme une céréale, mais en vérité elle se rapproche plus de la famille des épinards et de la betterave et non de la famille des graminées comme le blé. Le quinoa est un allié de notre cœur, en effet l’abondance de magnésium est capable de prévenir les problèmes cardiovasculaires, l’hypertension et les arythmies, il contient aussi de la vitamine E, C et de la lysine. Autre chose très importante, le quinoa ne contient pas de gluten, donc un aliment parfait pour les personnes cœliaques.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Sain
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 311,61 (Kcal)
- Glucides 44,78 (g) dont sucres 3,99 (g)
- Protéines 12,78 (g)
- Matières grasses 8,59 (g) dont saturé 2,41 (g)dont insaturés 4,10 (g)
- Fibres 9,66 (g)
- Sodium 395,73 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 75 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 150 g quinoa
- 300 ml eau
- 1 pincée sel
- 1 courgette
- 2 brins romarin
- 1 cuillère huile d'olive extra vierge
Outils
- Hachoir
- Mandoline
- Bol
- Papier sulfurisé
- Plaque de cuisson
Étapes
Le quinoa n’a pas besoin de trempage et pour le cuire il suffit de 10 à 15 minutes maximum dans l’eau froide après l’avoir rincé plusieurs fois.
Mettez dans le hachoir (ou mixeur) le quinoa avec l’eau et une pincée de sel.
Hachez jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
Versez le mélange sur la plaque avec le papier sulfurisé.
Avec la mandoline coupez en fines tranches la courgette, bien sûr après l’avoir lavée et équeutée des deux côtés.
Répartissez la courgette tranchée sur le mélange de quinoa.
Assaisonnez avec de l’huile et du sel, du romarin et si vous le souhaitez du poivre ou du piment.
Mettez au four à 190° ventilé pendant 20 minutes.
Vous pouvez également cuire la pizza de quinoa au micro-ondes en mode croustillant à pleine puissance pendant 15 minutes.
Voici comment nous préparons la pizza de quinoa, croustillante et savoureuse pour un apéritif rapide et sain.
