Recette Fragolino, liqueur aux fraises. Je ne savais pas, par exemple, que les fraises contiennent plus de vitamine C que les oranges ! Mais ce qui est vraiment beau et utile pour moi et pas seulement, mais je pense pour tout le monde, c’est que 100 grammes ne fournissent que 30 Kcal, mais pas la liqueur bien sûr ! Pour la bonne réussite des liqueurs préparées à la maison, comme pour toutes les autres préparations évidemment en cuisine, cela dépend principalement du choix des ingrédients qui doivent être toujours de première qualité. Les fruits doivent être très frais ainsi que pour les confitures. Mais j’ai remarqué beaucoup de différence, depuis que j’utilise de l’eau distillée pour préparer le sirop qui est ajouté à la base alcoolique, la raison étant qu’elle a sûrement moins d’impuretés et de calcaire que l’eau du robinet, ce qui n’est certainement pas un détail à négliger.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 29
- Méthodes de cuisson: Ébullition
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
- Puissance 41,45 (Kcal)
- Glucides 5,93 (g) dont sucres 5,74 (g)
- Protéines 0,05 (g)
- Matières grasses 0,02 (g) dont saturé 0,00 (g)dont insaturés 0,01 (g)
- Fibres 0,14 (g)
- Sodium 0,47 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 20 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 200 g fraises
- 200 ml alcool pur
- 150 g sucre
- 200 ml eau
Outils
- Pot avec couvercle hermétique
- Casserole
- Passoire
- Louche
- Verre doseur gradué
Préparation
Nettoyez les fraises, lavez-les avec soin et rapidement.
Préparez un sirop, une fois le temps écoulé. Faites fondre le sucre avec l’eau dans une casserole en remuant constamment à feu doux.
Filtrez l’alcool des fraises avec la passoire.
Laissez refroidir complètement le sirop et ajoutez-le à l’alcool
Laissez reposer le fragolino pendant trente jours avant de le consommer.
Voilà la recette du Fragolino, liqueur aux fraises, prête !
Je ne peux vraiment rien laisser sans surveillance !!
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