Recettes délicieuses

Salade de chou frisé et grenade

in cucina con pina

•

in

Salade de chou frisé et grenade, enfin l’automne avec ses fruits de saison ! La grenade, qui en plus des jus, liqueurs et autres, un de mes moyens préférés reste sûrement crue ainsi dans la salade. Dans plusieurs plats, j’utilise les graines de grenade quand c’est la saison. Si c’est même le chou frisé coupé cru, finement et assaisonné, vous découvrirez un accompagnement qui pourrait devenir un plat unique. Les variétés de grenades sont vraiment nombreuses, très résistantes à tout type de maladie, nécessitant très peu d’eau et pour leur beauté, elles sont utilisées pour les jardins ornementaux. Du fruit, rien n’est jeté, même pas la peau qui, séchée, est utilisée pour des infusions.

  • Difficulté: Très facile
  • Coût: Économique
  • Temps de préparation: 15 Minutes
  • Portions: 2
  • Méthodes de cuisson: Sans cuisson
  • Cuisine: Italienne
  • Saisonnalité: Automne
330,50 Kcal
calories par portion
Info Fermer
  • Puissance 330,50 (Kcal)
  • Glucides 29,19 (g) dont sucres 14,86 (g)
  • Protéines 8,09 (g)
  • Matières grasses 23,45 (g) dont saturé 3,14 (g)dont insaturés 7,25 (g)
  • Fibres 10,63 (g)
  • Sodium 1 326,22 (mg)

Valeurs indicatives pour une portion de 290 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.

* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrédients

  • 350 g chou frisé
  • 1 grenade
  • 15 g graines de tournesol
  • 10 g graines de sésame
  • 10 g pistaches
  • 6 g sel
  • 2 cuillères moutarde de Dijon
  • 2 cuillères vinaigre de cidre
  • 30 g huile d'olive extra vierge

Outils

  • Bol
  • Pince
  • Petit bol
  • Cuillère à café

Préparation

Salade de chou frisé et grenade.

  • Coupez la grenade en deux et retirez-en les graines.

  • Coupez le chou frisé aussi finement que possible, si vous avez une trancheuse à la maison, c’est encore mieux, utilisez-la.

  • Préparez la vinaigrette avec l’huile d’olive extra vierge, la moutarde et le vinaigre de cidre, les graines et bien sûr le sel. Mélangez tous les ingrédients.

  • Assaisonnez le chou frisé dans un grand bol.

  • Saupoudrez de graines de grenade la salade de chou frisé, mélangez et laissez reposer quelques minutes avant de la consommer.

  • Voici prête la salade de chou frisé et grenade.

SUIVEZ-MOI AUSSI SUR LES RÉSEAUX SOCIAUX !

Suivez-moi sur Pinterest, Facebook et Instagram.

Author image

in cucina con pina

Je m'appelle Pina et ma passion est la nourriture et la cuisine en général. Sur le blog, je me consacre aux plats régionaux comme ceux de ma Sicile natale. Mais aussi aux plats du Latium, la région qui m'accueille depuis plus de 40 ans, mais en général je m'occupe de toutes les régions italiennes. Voyager et découvrir est ma deuxième passion et donc, dans mon blog, des plats du "Monde" ne pouvaient pas manquer. Mon blog est divisé en sections simples et essentielles comme les entrées, les plats principaux, les seconds plats, les accompagnements, le pain et les produits levés, les confitures et conserves, les vins et caves et bien sûr les voyages, les desserts et enfin il ne pouvait pas manquer un coin dédié au sans gluten. Des recettes faciles, expliquées pas à pas et toujours à jour.

Read the Blog