Salade de stockfish, je l’ai appelée ainsi parce que j’ai utilisé le stockfish sans le cuire. Pour cette préparation, j’ai utilisé le stockfish après l’avoir fait ramollir dans l’eau pendant quelques jours, sans cuisson, on peut aussi utiliser celui qui est déjà prêt et il est délicieux. Traditionnellement, même à la maison, ma maman le préparait souvent coupé en petits morceaux et assaisonné avec des oignons, des tomates cerises, du céleri et d’autres ingrédients qu’on trouvait dans le garde-manger, par exemple les olives qui, si elles étaient là tant mieux, sinon on s’en passait. Vraiment simple et rapide à préparer, sans cuisson, cela devient ainsi non seulement un plat principal, mais aussi une entrée savoureuse à déguster même lors de nombreux réveillons et occasions festives.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Méditerranéenne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 200 g stockfish
- 1 oignon rouge
- 100 g céleri
- 150 g tomates cerises
- q.b. persil
- 80 ml huile d'olive extra vierge
- 1 citron (jus et zeste)
- 3 g sel
Outils
- Planche à découper
- Bol
Préparation
Comment préparer la salade de stockfish
Plus les morceaux de stockfish sont petits, plus ils sont savoureux lorsque vous mélangez et assaisonnez le tout pour préparer la salade de stockfish.
De la même manière, découpez l’oignon, en petits morceaux.
Après avoir aussi découpé les tomates cerises et le céleri, mélangez le tout et assaisonnez avec du sel, de l’huile et du citron.
Mélangez bien et terminez avec une poignée de persil haché. Voici prête la salade de stockfish
